Лимонная утка

по этому рецепту
Добавлен: 15.08.15 в 17:12
Просмотров: 772
48
от 12 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте утки в лимонном соке

Asperastra не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

утка 2 кг
обычный утенок
лимон 1 шт
крупный
сок лайма SICILIA 4 ст. л.
Sicilia
вино красное сухое 0.5 стак.
соль морская 20 г
приправа лимон 20 г
масло растительное 20 мл
перец по вкусу

Приготовление утки в лимонном соке

  • Шаг 1
    Приготовление утки в лимонном соке: шаг 1
    1 Маринуем утку в соке SICILIA и красном вине минимум на 2 часа. Для этого кладем утку в пакет, заливаем соком и вином и оставляем в холодильнике, периодически переворачивая пакет для равномерного маринования.
  • Шаг 2
    Приготовление утки в лимонном соке: шаг 2
    2 Извлекаем птичку из маринада, солим, приправляем со всех сторон. Лимон моем, срезаем с него часть цедры, чтобы он отдал больше соков. Запихиваем лимон внутрь утки. Утку лучше всего уложить на коврик с пупырышками, чтобы она и снизу равномерно запекалась.
  • Шаг 3
    Приготовление утки в лимонном соке: шаг 3
    3 Ставим утку в прогретую духовку на 1,5-2 часа. Через полчаса готовки птичку тщательно опрыскиваем растительным маслом из пульверизатора.
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Чеснок
15.08.15 в 19:18
Чеснок [Мастер шеф]

Красивая уточка

Leka
15.08.15 в 19:32
Leka [Король кулинарии]

С лимоном не пробовала утку делать, интересно приготовить. А кислоты не много? Как по мне, просится в маринад или мед или сахар;-)

Asperastra
16.08.15 в 14:38
Asperastra [Мастер шеф]

Совсем нет. На самом деле лимон в маринаде просто размягчает толстую шкуру и жиры, а кислоту снимает красное вино. Вкус получается совсем не кислый, а тонко-лимонный. И очень мягкое мясо!

Leka
16.08.15 в 18:06
Leka [Король кулинарии]

Asperastra, спасибо за ответ. Буду пробовать:-)

Пал Саныч
15.08.15 в 23:47
Пал Саныч [Король кулинарии]

Утка супер!!!!

Asperastra
16.08.15 в 14:47
Asperastra [Мастер шеф]

Спасибо :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте