Добавлен:
23.08.14 в 19:32
Просмотров: 6039
На кухне у: 7
Приготовили: 0
О рецепте индейки с овсянкой
Готовила для нашей коллективной мамы, которой положено питаться по диете 1а. Может существовать в виде “супа с клецками” или кнелей с гарниром из овсянки. (В итоге мама сказала, что я ничего не понимаю в диете 1а, овощи ей можно и вообще у нее пост, поэтому она будет есть фаршированные перцы 
) ) На главной фотке овсянку решила не показывать – фотки с овсянкой у меня аппетитными не получились 
Ингредиенты:
| мясо индейки | 750 г |
| яйца | 2 шт |
| овсянка | 200 г |
| вода | 1 л |
| сливки | 1 стак. |
| 15% | |
| асафетида | 10 г |
| цветочная приправа | 10 г |
| соль морская | 40 г |
| масло сливочное | 10 г |
Приготовление индейки с овсянкой
- Шаг 1 1 Прокручиваем индюшатину через мясорубку. Затем разбиваем блендером, чтобы получилась “вата”. Добавляем к индейке 2 желтка, соль и взбитые в пену 2 белка с солью. Тщательно перемешиваем, можно также блендером.
- Шаг 2 2 С помощью двух чайных ложек формируем кнели, размещаем в пароварке (у меня получилось два захода на двух ярусах) и готовим 30 минут.
- Шаг 3 3 В кастрюле с толстыми стенками кипятим литр воды, добавляем стакан сливок (можно заменить молоком), ждем, когда закипит. Медленно и помешивая засыпаем овсянку. Варим 20 минут. В конце варки добавляем соль и приправу (поскольку по диете нельзя никаких традиционных специй, то я добавила асафетиду и цветочную смесь из земляники, розы, малины, кориандра, ванили и василька в мизерной дозе) Для тех, кто реально придерживается диеты 1а – разбиваем овсянку блендером до состояния пюре без комочков.
-
Шаг 4
4
Подача такая:
Вариант 1: к овсянке добавляем сливочное масло и подаем кнели и овсянку как гарнир.
Вариант 2: к овсянке добавляем сливочное масло и еще стакан или больше сливок или молока (до желаемой жидкости) и подаем в виде супа с кнелями.
- Комментарии (3)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Мастер шеф
Неплохая диетическая штучка! молодец!
Правда, уничтожать произведение пришлось самому композитору
) Мои мальчики воззрились на блюдо и возопили: “Ты хочешь отравить нас диетической едой???” Мелкий (пора уже перестать его так звать, а то он же выше папы… 
) ) согласился съесть парочку кнелей со сметанным соусом, а вот кашка вся досталась мне 
) Наша мама все-таки скушала немножко каши, но закусила фаршированным перчиком. Потом плохо было, но что я понимаю в диетах 
)) А кашка, кстати, получилась ням-ням! Овсянка с цветочной приправой хороша не только для диетиков. Да! Для тех, кто не следует диете 1а, можно заправить кашку (суп она или гарнир – не важно) греческим йогуртом. Очень вкусно!
Вкусно!!!