Рулет из шпината и куриного паштета

по этому рецепту
Добавлен: 24.05.15 в 14:50
Просмотров: 755
103
от 21 кулинара
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте рулета из шпината и куриного паштета

Красиво, ярко и очень вкусно!!!!!!!!
Попробуйте и вы не пожалеете!!!!

Ингредиенты:

шпинат листовой 1 кг
яйца 4 шт
мука 3 ст. л.
соль и перец по вкусу
печень куриная 1 кг
перец по вкусу
горошком
лавровый лист 3 шт
сливки 100 мл
33%
масло сливочное 150 г
лук 2 шт
укроп свежий 1 пуч.
морковка 2 шт
чеснок 3 зуб.

Приготовление рулета из шпината и куриного паштета

  • Шаг 1
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 1
    1 Шпинат промыть, бланшеровать в кипящей подсоленной воде 5 минут. Откинуть, дать стечь, отжать всю лишнюю жидкость.
    В миске взбиваем шпинат + 4 желтка +мука +соль и перец по вкусу.
    Отдельно взбиваем 4 охлажденных белка с щепоткой соли.
    Аккуратно смешиваем массы.
  • Шаг 2
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 2
    2 Включаем духовку на 180 гр. Протвинь застилаем пекарской бумагой. Аккуратно распределяем шпинат (как бисквит) и выпекаем
    12-15 мин. Достаем из духовки скатываем в рулет. Раскатав обратно убираем бумагу.
  • Шаг 3
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 3
    3 Куриную печень забрасываем в кипящую воду с перцем( горошек ) и лавровым листом. Варим 10 мин.
  • Шаг 4
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 4
    4 Пюрируем готовую печенку блендером с добавлением сливок, маслопассированного лука, укропа.
    Солим перчим по вкусу.
  • Шаг 5
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 5
    5 На остывший слой пропеченного шпината наносим куриный паштет.
  • Шаг 6
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 6
    6 Натераем морковь на крупной терке. Пассеруем её на сливочном масле. Добавляем чеснок. ( через пресс)
  • Шаг 7
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 7
    7 Выкладываем морковь на паштет и заворачиваем рулет.
  • Шаг 8
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 8
    8 Рулет охладить в холодильнике в течении 2 часов.
  • Шаг 9
    Приготовление рулета из шпината и куриного паштета: шаг 9
    9 После чего аккуратно нарезать и наслаждаться закуской.
    Приятного аппетита!!!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Vero4ka
24.05.15 в 15:13
Vero4ka [Ше́ф-де-парти́]

Очень ярко и красиво!!

irina77o
24.05.15 в 15:45
irina77o [Мастер шеф]

:-) Спасибо…это еще и очень вкусно

Пал Саныч
25.05.15 в 02:07
Пал Саныч [Король кулинарии]

Шикарно!!! Ирина, очень красивое оформление!

irina77o
25.05.15 в 03:22
irina77o [Мастер шеф]
Спасибо :)
Чеснок
25.05.15 в 11:41
Чеснок [Мастер шеф]

Очень красиво

irina77o
26.05.15 в 02:42
irina77o [Мастер шеф]

:-) Спасибо

Ксения-povar
26.05.15 в 11:33
Ксения-povar [Коми́]

Шикарный рецептик….

irina77o
26.05.15 в 20:20
irina77o [Мастер шеф]

;-)Спасибо

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте