Салат с фенхелем, перцем и апельсином

по этому рецепту
Добавлен: 20.02.14 в 20:03
Просмотров: 1077
21
от 8 кулинаров
На кухне у: 8
Приготовили: 0

О рецепте салата с фенхелем, перцем и апельсином

Строго вегетарианское или постное блюдо.
Впервые встретила фенхель в супермаркете, стоит приемлемо.
Фенхель считают аристократом, в отличии от сельдерея, хоть они и похожи, возможно, потому что фенхель обладает анисовым ароматом. С виду он похож на репчатый лук. В салат идет свежим, и его надо очень тонко нарезать.
Рецепт найден в Интернете.

Ингредиенты:

фенхель 1 шт
большой
апельсин 2 шт
перец сладкий красный 2 шт
лимон 0.5 шт
горчица 1 ч. л.
масло оливковое 4 ст. л.
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
кинза свежая 0.5 пуч.

Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином

  • Шаг 1
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 1
    1 Болгарский перец помыть, обсушить и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 мин. Я запекаю на листе пергамента.
  • Шаг 2
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 2
    2 Апельсины помыть и острым маленьким ножом снять кожуру, срезая плоть, чтобы они остались оранжевыми, как на Рисунке.
  • Шаг 3
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 3
    3 Затем вдоль стенок вырезать ножом дольки апельсинов.
  • Шаг 4
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 4
    4 Фенхель достать (фото целиком), помыть, отрезать верхушку, зачистить повреждения на луковице.
  • Шаг 5
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 5
    5 Фенхель нарезать на тонкие кольца.
  • Шаг 6
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 6
    6 Сладкий перец достать из духовки, переложить в целофановый пакет и дать остыть 15 минут. Затем снять кожицу. Удалить плодоножку и семена.
  • Шаг 7
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 7
    7 Из оставшегося апельсина отжать сок, из половинки лимона также отжать сок. Смешать их.
  • Шаг 8
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 8
    8 Добавить в сок чайную ложку горчицы, соль и перец.
  • Шаг 9
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 9
    9 Взбивая сок венчиком влить тонкой струйкой оливковое масло. Получается густой соус.
  • Шаг 10
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 10
    10 Очищенный болгарский перец нарезать соломкой.
  • Шаг 11
    Приготовление салата с фенхелем, перцем и апельсином: шаг 11
    11 Смешать в салатнике фенхель, сладкий перец, апельсин, листья кинзы и заправить соусом.
    Очень свежий вкус!
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
Natusi4ka
20.02.14 в 21:35
Natusi4ka [Мастер шеф]

Свеженький салатик!

marusik02
20.02.14 в 21:49
marusik02 [Шеф-повар]

ZARIZA, да, прям весенний. Хорош в пост!

lakshmi
21.02.14 в 03:22
lakshmi [Мастер шеф]

Отличный салатик,вот только фенхеля у нас нет…уже очень давно хочу его попробовать.

marusik02
21.02.14 в 12:15
marusik02 [Шеф-повар]

lakshmi, попробуй его с зеленым сельдереем вместо фенхеля! У нас фенхель тоже редкость, случайно напала!

Masha Volgina
21.02.14 в 10:37
Masha Volgina [Мастер шеф]

Люблю салаты с печеным перцем, очень вкусно!

marusik02
21.02.14 в 12:15
marusik02 [Шеф-повар]

Masha Volgina, спасибо. Я тоже оценила с печеным перцем, он – нежнее!

М@рия
21.02.14 в 11:26
М@рия [Шеф-повар]

Легкий и вкусный салатик!

Екатерина
21.02.14 в 11:27
Екатерина [Король кулинарии]

Хорошее блюдо!

Tatyana Smetanina
21.02.14 в 11:39
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Этот салатик как раз для меня!

marusik02
21.02.14 в 12:16
marusik02 [Шеф-повар]

Tatyana Smetanina, рада, что Вам понравилось!

Ирина Царапкина
21.02.14 в 21:53
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Вкусный салат. Буду готовить обязательно.

marusik02
21.02.14 в 22:23
marusik02 [Шеф-повар]

Ирина Царапкина, не пожалеешь!

Алнаильми
24.02.14 в 13:14
Алнаильми [Су́-шеф]

Очень интересное сочетание продуктов, никогда такое не встречала, надеюсь вкусно, забрала рецепт, спасибо.

marusik02
24.02.14 в 13:35
marusik02 [Шеф-повар]

Алнаильми, конечно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте