Салат "Цезарь с креветками"

Thumb
Рецепт готовила
mariaka
[Эскулерье́]
2014.04.20
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 16.10.12 в 11:03
Просмотров: 18601
37
от 13 кулинаров
На кухне у: 39
Приготовили: 1

О рецепте салата "Цезарь" с креветками

Классический “Цезарь” с классическим соусом.Количество ингредиентов дано на БОЛЬШОЕ блюдо.

Ингредиенты:

салат 5 пуч.
лист
креветки королевские 800 г
помидоры 2 шт
Крупные
пармезан 150 г
Примерно
батон белый 5 шт
Кусочков
орегано сушеный по вкусу
смесь итальянских трав по вкусу
масло оливковое 500 г
+1 ст.л.,для жарки креветок (примерно)1 ст.л. для жарки крутонов,остальное для соуса
желтки 4 шт
соевый соус по вкусу
Для маринования креветок и для соуса
анчоусы 100 г
в собственном соку или в масле (+/-)
лимонный сок по вкусу
чеснок 5 зуб.
2 для соуса,3 для маринования креветок
перец черный молотый по вкусу

Приготовление салата "Цезарь" с креветками

  • Шаг 1
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 1
    1 В миску,где будем взбивать соус кладем 4 желтка
  • Шаг 2
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 2
    2 Режем мелко анчоусы
  • Шаг 3
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 3
    3 Добавляем анчоусы к желткам
  • Шаг 4
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 4
    4 Взбиваем миксером,добавляем,постепенно вливая,500 гр. оливкового масла(охлажденного),постоянно взбивая.
  • Шаг 5
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 5
    5 Добавляем соевый соус,лимонный сок,соль,перец и пропущенный через пресс чеснок(2 зуб)
  • Шаг 6
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 6
    6 Взбиваем все вместе
  • Шаг 7
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 7
    7 Режем хлеб кубиками,збрызгиваем маслом,добавляем соль,орегано и итальянские травы,кладем на противень и ставим в разогретую духовку до готовности
  • Шаг 8
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 8
    8 Вот и они
  • Шаг 9
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 9
    9 Маринуем очищенные креветки:добавляем пропущенный через пресс чеснок(3 зуб)и соевый соус.Даем постоять минут 10-15
  • Шаг 10
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 10
    10 Трем пармезан
  • Шаг 11
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 11
    11 Помытый и просушенный салат рвем в миску
  • Шаг 12
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 12
    12 Помидоры моем и режем дольками
  • Шаг 13
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 13
    13 В лист салата добавляем соус и пармезан(часть),перемешиваем очень хорошо(лучше руками)
  • Шаг 14
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 14
    14 Туда же добавляем 1 нарезанный помидор и сухарики,перемешиваем
  • Шаг 15
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 15
    15 А в это время на оливковом масле жарим креветки
  • Шаг 16
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 16
    16 Собираем салат:смесь из листа салата,овощей,крутонов и соуса выкладываем на блюдо,туда же кладем креветки,сверху еще лист салата и так,пока не закончится
  • Шаг 17
    Приготовление салата Цезарь с креветками: шаг 17
    17 Посыпаем оставшимся пармезаном и украшаем помидором.Приятного Вам аппетита!
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
загрузить предыдущие 4 ↑
MZ
16.10.12 в 15:33
MZ [Мастер шеф]

Очень люблю Цезарь, у меня он с креветками тоже есть в рецептах, только я всегда использую помидоры черри и салат Романо=))

Екатерина
16.10.12 в 15:57
Екатерина [Король кулинарии]

А я к Вам тоже добавила,в “Я готовил”;-)))

Ekaterina
16.10.12 в 22:52
Ekaterina [Король кулинарии]

Эх,какой великалепный салат!

Екатерина
17.10.12 в 09:28
Екатерина [Король кулинарии]

Спасибо большое!

Екатерина
17.10.12 в 09:32
Екатерина [Король кулинарии]

Девочки,извините,накосячила малость в шаге 4,забыла написать,что нужно добавить оливковое масло(((Уже исправила,модераторы проверят и,думаю,все появится)

Екатерина
17.10.12 в 10:53
Екатерина [Король кулинарии]

Все исправили!Спасибо!

Нелля Петровна
17.10.12 в 20:36

Чудесный салат!

Екатерина
19.10.12 в 15:36
Екатерина [Король кулинарии]

Спасибо!

mariaka
20.04.14 в 08:58
mariaka [Эскулерье́]

Цезарь с креветками и сёмгой. Добавляю сюда, так как понимаю, что мой салат просто вариация остальных Цезарей))

Екатерина
21.04.14 в 11:04
Екатерина [Король кулинарии]

mariaka, Аппетитная тарелочка!

Пал Саныч
27.03.16 в 23:33
Пал Саныч [Король кулинарии]

Один из лучших парадных салатов!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)