Гороховый суп

Thumb
Рецепт готовила
Natalo4ka
[Шеф-повар]
2015.10.11
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.04.14
Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2014.03.31
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2012.12.19
По рецепту готовили
4 раза
Добавлен: 11.08.12 в 17:17
Просмотров: 5176
34
от 17 кулинаров
На кухне у: 60
Приготовили: 4

О рецепте горохового супа

Вряд ли я кого-нибудь здесь удивлю этим супом))) варианты его есть. И все же я решила добавить свой способ приготовления, уж очень вся моя семья его любит, включая малышню)))

Приготовление горохового супа

  • Шаг 1
    Приготовление горохового супа: шаг 1
    1 Копченые ребра сложить в кастрюлю, залить водой, быстро довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, добавить поломанный сухой укроп, лавровый лист.
  • Шаг 2
    Приготовление горохового супа: шаг 2
    2 Горох тщательно промыть и положить к ребрышкам вариться на медленном огне. Я горох не замачиваю заранее, и так все получается))).
    Лавровый лист через 15 минут выбросить, продолжать варить бульон около 1-1,5 часов.
  • Шаг 3
    Приготовление горохового супа: шаг 3
    3 Тем временем нарезать лук, морковь натереть на терке.
  • Шаг 4
    Приготовление горохового супа: шаг 4
    4 Когда горох сварится приблизительно до такого состояния…
  • Шаг 5
    Приготовление горохового супа: шаг 5
    5 …начинаем пассеровать лук с морковью, через несколько минут добавляем мелконарезанный помидор и обжариваем еще минут 5-7.
  • Шаг 6
    Приготовление горохового супа: шаг 6
    6 Пока пассеруются овощи, режем картофель брусочками,
  • Шаг 7
    Приготовление горохового супа: шаг 7
    7 Отделяем мясо от костей и отправляем обратно в кастрюлю вместе с картофелем. Солим суп, добавляем базилик и хмели-сунели.
  • Шаг 8
    Приготовление горохового супа: шаг 8
    8 Кладем пассеровку в суп и варим до готовности картофеля.
    Перед подачей хорошо дать супу настояться около часа.
  • Шаг 9
    Приготовление горохового супа: шаг 9
    9 Подавать суп в мелконарезанной зеленью и чесноком.
    Приятного аппетита!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
загрузить предыдущие 2 ↑
Пользователь удален
11.08.12 в 20:10
Пользователь удален [Эскулерье́]

Вкусный супец.

Танюшка
11.08.12 в 23:03
Танюшка [Шеф-повар]

ух… какой аппетитный)))

MZ
12.08.12 в 13:11
MZ [Мастер шеф]

Хороший супчик, хоть я их и не готовлю, но гороховый люблю=))";-)

supergi
13.08.12 в 01:33
supergi [Мастер шеф]

Вкусный и ароматный супчик!!! :-) Нужно и себя порадовать, редко как-то с горохом готовлю… Непорядочек!!! :-D

Екатерина
13.08.12 в 09:05
Екатерина [Король кулинарии]

Обожаю гороховые супы!Супер!

chajka
14.08.12 в 09:20
chajka [Мастер шеф]

Спасибо, девочки!:-)

chajka
19.12.12 в 16:23
chajka [Мастер шеф]

Любим мы гороховый суп!

Ekaterina
31.03.14 в 00:52
Ekaterina [Король кулинарии]

Очень вкусный и ароматный!Только без помидор и овощи не пережаривала!

Екатерина
14.04.14 в 11:15
Екатерина [Король кулинарии]

Любим мы этот суп!

Natalo4ka
11.10.15 в 16:09
Natalo4ka [Шеф-повар]

Очень люблю гороховый суп с ребрышками! Для дочки еще и с сухариками!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)