Рецепт готовила
2018.07.03
Рецепт готовила
2015.10.11
Рецепт готовила
2014.04.14
Рецепт готовила
2014.03.31
Рецепт готовила
2012.12.19
По рецепту готовили
5 раз
5 раз
Добавлен:
11.08.12 в 17:17
Просмотров: 8176
На кухне у: 62
Приготовили: 5
О рецепте горохового супа
Вряд ли я кого-нибудь здесь удивлю этим супом))) варианты его есть. И все же я решила добавить свой способ приготовления, уж очень вся моя семья его любит, включая малышню)))
Ингредиенты:
| ребра свиные | 600 г |
| копчено-вареные | |
| горох | 100 г |
| картофель | 5 шт |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| помидор | 1 шт |
| масло растительное без запаха | 20 г |
| лавровый лист | 2 шт |
| укроп сушеный | 2 шт |
| стволики | |
| базилик сушеный | 1 щеп. |
| хмели-сунели | по вкусу |
Приготовление горохового супа
- Шаг 1 1 Копченые ребра сложить в кастрюлю, залить водой, быстро довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, добавить поломанный сухой укроп, лавровый лист.
-
Шаг 2
2
Горох тщательно промыть и положить к ребрышкам вариться на медленном огне. Я горох не замачиваю заранее, и так все получается))).
Лавровый лист через 15 минут выбросить, продолжать варить бульон около 1-1,5 часов.
- Шаг 3 3 Тем временем нарезать лук, морковь натереть на терке.
- Шаг 4 4 Когда горох сварится приблизительно до такого состояния…
- Шаг 5 5 …начинаем пассеровать лук с морковью, через несколько минут добавляем мелконарезанный помидор и обжариваем еще минут 5-7.
- Шаг 6 6 Пока пассеруются овощи, режем картофель брусочками,
- Шаг 7 7 Отделяем мясо от костей и отправляем обратно в кастрюлю вместе с картофелем. Солим суп, добавляем базилик и хмели-сунели.
-
Шаг 8
8
Кладем пассеровку в суп и варим до готовности картофеля.
Перед подачей хорошо дать супу настояться около часа. -
Шаг 9
9
Подавать суп в мелконарезанной зеленью и чесноком.
Приятного аппетита!
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Мастер шеф
ух… какой аппетитный)))
Хороший супчик, хоть я их и не готовлю, но гороховый люблю=))"
Вкусный и ароматный супчик!!!
Нужно и себя порадовать, редко как-то с горохом готовлю… Непорядочек!!! 
Обожаю гороховые супы!Супер!
Спасибо, девочки!
Любим мы гороховый суп!
Очень вкусный и ароматный!Только без помидор и овощи не пережаривала!
Любим мы этот суп!
Очень люблю гороховый суп с ребрышками! Для дочки еще и с сухариками!
Частенько готовлю такой супчик, только обязательно с гренками. Вкуснятина!