Второе название:
Минестроне овощной
Добавлен:
30.03.13 в 00:43
Просмотров: 3402
На кухне у: 22
Приготовили: 0
О рецепте минестроне овощного
Минестроне (большой суп), по правилам должен быть густым, наваристым, сытным.
Ингредиенты:
| морковь | 2 шт |
| цуккини | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| помидор | 1 шт |
| сок томатный | 1.5 стак. |
| перец болгарский красный | 2 шт |
| корень сельдерея | 0.25 шт |
| картофель | 4 шт |
| фасоль красная консервированная | 1 шт |
| (банка) | |
| фасоль стручковая | 200 г |
| чеснок | 3 зуб. |
| зелень | по вкусу |
| укроп, петрушка,кинза, базилик | |
| специи | по вкусу |
| масло растительное для жарки | по вкусу |
Приготовление минестроне овощного
-
Шаг 1
1
Если у Вас нет готового овощного бульона, то ставьте воду на плиту, бросайте в него порезанный картофель, лавровый лист,
пол-луковицы (которые потом удалите), соль, специи и пряности.
Пока готовится бульон, то на сковороде в небольшом количестве масла обжарьте луковицу и чеснок, добавьте к ним перец, сельдерей
и морковь соломкой. -
Шаг 2
2
Отдельной порцией обжарьте молодой цуккини,
в конце добавьте помидор, порезанный без кожицы, подсолите и влейте томатный сок, дав закипеть – отставьте.
Можно объединить обе зажарки. - Шаг 3 3 Бульон готов, бросайте в него стручки зеленой фасоли,варятся они быстро, поэтому следом, через 5 минут в суп попадает фасоль из банки (мне очень понравился соус, в котором она была, положила вместе с соусом).
-
Шаг 4
4
После закипания, в суп добавим наши пассерованные овощи, порезанную зелень, сухие специи.Подумала и еще пару зубочков чеснока покрошила, дала закипеть – большой суп готов!
Сразу уселась пробовать, забыв про пармезан…
- Комментарии (15)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
овощи прекрасно выглядят, такие яркие, сочные! У нас сейчас таких овощей не найти..(
Masha Volgina, уже скоро всё своё начнется. У нас сегодня настоящее лето +20.
Ptaxa12, у нас +2 для сравнения)) я из Сибири)
Очень аппетитно!Особенно понравился зеленый горошек!Так лето захотелось.А у нас пока +3
Овощи + желание…Изумительно…
отличный супец!
вот это очень интересно. возьму на заметку!
Браво! Особенно порадовало сочетание с лепёшкой на картинке.
Передайте мне вашу тарелочку!
На обед!
supergi, горшочек?
Ptaxa12, давайте все что есть!
Уж очень аппетитный!!! 
supergi, и мне “осень кусать хосется”
Я не люблю минестроне,но Ваш очень аппетитно выглядит!
отличный суп!
Жизнерадостный супчик, веселый!