Добавлен:
11.04.14 в 22:41
Просмотров: 5977
На кухне у: 52
Приготовили: 1
О рецепте лукового супа со сливками и яйцами
Ирина Царапкина не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| репчатый лук | 900 г |
| желтки | 6 шт |
| чеснок | 3 шт |
| сливки | 60 мл |
| 35% | |
| мука | 30 г |
| бульон куриный | 1.4 л |
| масло оливковое | 40 мл |
| масло сливочное | 30 г |
| сыр пармезан | 100 г |
| соль и перец | по вкусу |
| приправа для курицы | 1 ч. л. |
| хлеб | 0.5 шт |
| лук зеленый | 0.5 пуч. |
Приготовление лукового супа со сливками и яйцами
- Шаг 1 1 Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 2 2 Чеснок измельчить.
- Шаг 3 3 В кастрюльке с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масла.
- Шаг 4 4 Обжарить лук и чеснок до слегка золотистого цвета, периодически помешивая.
- Шаг 5 5 Посыпать лук мукой и готовить еще 1 – 2 минуты периодически помешивая.
- Шаг 6 6 Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения, периодически помешивая. Уменьшить огонь, накрыть кастрюльку крышкой и варить на слабом огне 35 минут.
-
Шаг 7
7
К желткам добавить сливки и слегка взбить сливочно – яичную смесь.
-
Шаг 8
8
В сливочно – яичную смесь при постоянном взбивании добавить 1 половник супа и взбивать смесь в течении 1 минуты.
- Шаг 9 9 Перелить смесь при постоянном взбивании в кастрюльку и все хорошо перемешать. Выключить суп и оставить под крышкой на 5 – 7 минут.
- Шаг 10 10 Хлеб нарезать кубиком 1 х 1 см, добавить приправу, посолить и все перемешать.
- Шаг 11 11 Выложить хлебные кубики на противень и подсушить в духовке.
-
Шаг 12
12
Сыр натереть на средней терке.
Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку 1 ст. л. сыра, сухарики и посыпать зеленым луком.
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Великолепный суп!!!!
Tancheggg, Татьяна большое спасибо. Супчик очень нежный получается.
вот, как раз хотела луковый супчик! И все ингредиенты есть! Спасибо, Ирина!!!
Обръжьнаіа, Александра большое спасибо. Готовь не пожалеешь. Суп очень вкусен.
Очень вкусно!
Шахзода, большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.
все супы приелись,хочется такого что то)))и супчик зто как раз подойдет!
марина15, Марина большое спасибо. Буду очень рада если рецепт пригодится.
Очень вкусно!
Екатерина, Катюша большое спасибо. Угощайся на здоровье.
надо попробовать
Tanyushka, обязательно попробуйте. У супа нежный, слегка сладковатый вкус. Буду ждать отчета.
Супчик очень нежный, густой и сытный, спасибо!
Tancheggg, Татьяна Я очень рада что супчик пришелся Вам по душе.