Французский луковый суп с коньяком в мультиварке

Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.03.19
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 11.03.14 в 09:29
Просмотров: 1856
12
от 5 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 1

О рецепте французского лукового супа

Очень простое и вкусное блюдо. Отлично подходит для приготовления в мультиварках, т.к. благодаря возможности поддерживать температуру нагрева ниже 100 градусов, суп можно томить сколь угодно долго, что сильно улучшит его вкус.

Ингредиенты:

бульон куриный 1 л
(можно использовать воду и бульонный кубик)
лук репчатый 3 шт
белый
масло сливочное 1 ст. л.
мука белая 1 ст. л.
коньяк 1 ст. л.
тёртый сыр 4 ст. л.
лучше Грюйер

Приготовление французского лукового супа

  • Шаг 1
    Приготовление французского лукового супа: шаг 1
    1 Лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 2
    Приготовление французского лукового супа: шаг 2
    2 Положить нарезанный лук в чашу и включить программу для жарки. Постоянно помешивая, слегка обжарить лук без масла, примерно 5 минут. Затем добавить сливочное масло и продолжить обжаривание лука до получения светло-золотистого цвета.
  • Шаг 3
    Приготовление французского лукового супа: шаг 3
    3 Добавить муку, перемешать и обжарить все вместе еще 1 минуту. Затем влить коньяк, перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление французского лукового супа: шаг 4
    4 Влить куриный бульон, перемешать и включить программу с ручной настройкой времени и температуры. Задать 95 градусов на 1 час. Варить, периодически перемешивая.
  • Шаг 5
    Приготовление французского лукового супа: шаг 5
    5 Готовый суп посолить и поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам, в каждую порцию положить тертый сыр.
    (По классическому рецепту суп делается в огнеупорной посуде в духовом шкафу. В каждую порцию готового супа при этом следует положить кусочек поджаренного хлеба, посыпать хлеб сыром и запечь до золотистой корочки.)
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
marusik02
11.03.14 в 13:49
marusik02 [Шеф-повар]

Я пробовала луковый суп с вином на ярмарке, попробуем с коньяком!

Екатерина
11.03.14 в 16:41
Екатерина [Король кулинарии]

Забрала!Звезды от меня завтра!

Обръжьнаіа
11.03.14 в 18:37
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Отличный рецепт!

Екатерина
19.03.14 в 11:23
Екатерина [Король кулинарии]

Отличный супчик!Спасибо!

Народная мультиварка
19.03.14 в 14:36

На здоровье, девочки! =)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте