Супчик с потрошками для Жеглова и Шарапова

по этому рецепту
Добавлен: 13.01.12 в 11:58
Просмотров: 3577
6
от 6 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 0

О рецепте супчика с потрошками

Жеглов:" Сейчас бы супчику куриного,да с потрохами! А,Шарапов? Не отказался бы ты от супчика куриного,да с потрохами?"

Приготовление супчика с потрошками

  • Шаг 1
    Приготовление супчика с потрошками: шаг 1
    1 Не обходимые продукты:
  • Шаг 2
    Приготовление супчика с потрошками: шаг 2
    2 Залить крылья,спинки, морковь и сельдерей 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 ч. Процедить, вернуть бульон в кастрюлю, довести до кипения, положить промытые и нарезанные кусочкам желудочки и сердечки, варить 30 мин.периодически снимая пену.
  • Шаг 3
    Приготовление супчика с потрошками: шаг 3
    3 Лук очистить,
    измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле,помешивая минут 15, добавить ещё 2 ст. л. сливочного масла и муку, жарить, помешивая, 5 мин.Добавить обжаренный лук в бульон,дать покипеть.
  • Шаг 4
    Приготовление супчика с потрошками: шаг 4
    4 Для фрикаделек: сварить 4 яйца вкрутую,остудить,очистить,желтки вынуть и растереть в пасту, смешать с оставшимся сливочным маслом и сырым яйцом.Добавить щепотку молотой паприки,щепотку ароматных трав,соль по вкусу,хорошенько перемешать,масса должна получится как густая сметана. Сформовать фрикадельки чайной ложкой, обвалять в муке.
  • Шаг 5
    Приготовление супчика с потрошками: шаг 5
    5 В кипящий суп аккуратно опускать яичные фрикадельки и варить пока не всплывут.Суп посолить по вкусу.
  • Шаг 6
    Приготовление супчика с потрошками: шаг 6
    6 Суп посолить по вкусу.Дать не много настоятся и подавать посыпав молотым чёрным перцем.Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 1
Лилу
13.01.12 в 14:54
Лилу [Шеф-повар]

класс!!!! Я тоже любитель рецептов из фильмов) Например, из “Джули и Джулия” приготовила большую часть рецептов :-)
Я б в этот супчик картошечки б еще добавила.. Самую малость)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте