Суп Калья

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Soroka
[Су́-шеф]
2012.09.21
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 20.09.12 в 00:17
Просмотров: 12723
14
от 8 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 1

О рецепте супа Калья

Калья — суп из русской кухни, сваренный на огуречном рассоле, скорее всего, является родоначальником современных рассольников.

Калью готовят на рыбном, мясном и курином бульонах, я решила в этот раз сварить на курице.
Это блюдо особенно понравится тем, кто любит кислые супы с огурцами и рассолом, но не любит присутствие в супах перловки и других круп.

Приготовление супа Калья

  • Шаг 1
    Приготовление супа Калья: шаг 1
    1 Подготовить продукты…
  • Шаг 2
    Приготовление супа Калья: шаг 2
    2 Все овощи нарезать соломкой.Огурцы чуть припустить в подс.масле…
  • Шаг 3
    Приготовление супа Калья: шаг 3
    3 Нарезать лук и морковь…
  • Шаг 4
    Приготовление супа Калья: шаг 4
    4 В куриный бульон выложить огурцы и картофель…
  • Шаг 5
    Приготовление супа Калья: шаг 5
    5 Куриное мясо выложить и потом нарезать…
  • Шаг 6
    Приготовление супа Калья: шаг 6
    6 Отлить стакан бульона…Он нам потом пригодится . Бульон охладить…
  • Шаг 7
    Приготовление супа Калья: шаг 7
    7 Зажарку выложить в суп и добавить 100 г рассола…
  • Шаг 8
    Приготовление супа Калья: шаг 8
    8 Муку обжарить без масла до золотинки и развести охлажденным бульоном…
  • Шаг 9
    Приготовление супа Калья: шаг 9
    9 Вот она,Калья ! Во всей красе…Приятного аппетита !
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
Екатерина
20.09.12 в 10:21
Екатерина [Король кулинарии]

Наверняка вкусно!

by_kemelena
20.09.12 в 12:45
by_kemelena [Шеф-повар]

какая прелесть=))) надо попробовать=))

Аленушка
20.09.12 в 21:39
Аленушка [Мастер шеф]

Девочки ! Это очень интересный суп ! Хотя бы даже своей историей…

Svetlana Soroka
21.09.12 в 17:02
Svetlana Soroka [Су́-шеф]

Немного отступила от технологии: муку не обжаривала, рассол от огурцов не добавляла, зато добавила свежих шампиньонов. Получилось тоже вкусно. Спасибо.

Аленушка
21.09.12 в 23:40
Аленушка [Мастер шеф]

Своя рука – владыка ! Но как же без рассола ??? А с другой стороны,понравился супчик и отлично !

Svetlana Soroka
22.09.12 в 13:10
Svetlana Soroka [Су́-шеф]

С рассолом бы сын не ел, а так все семейство довольно:-)

Аленушка
22.09.12 в 15:18
Аленушка [Мастер шеф]

Понятно…На здоровье Вашему семейству !

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)