Бургер

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 17.06.20 в 11:48

от 7 кулинаров

На кухне у: 4

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Я видела тут на сайте много бургеров и булочек для них. Решила представить Вам полный комплект – и булочки и котлеты к ним.
Готовила по вкусу нашей семьи, можете добавлять кусочек сыра и помидоры, кетчуп, майонез – это уже дело вкуса

Ингредиенты:

мука белая	4 стак.
вода теплая	1.5 стак.
дрожжи быстродействующие	2 ч. л.
сахарный песок	70 г
соль	2 г
масло подсолнечное	5 ст. л.
орегано сушеный	3 ч. л.
по желанию
кунжут	по вкусу
по желанию
яйца	1 шт
+ 1 ч.л. воды, для смазки булочек
фарш мясной	800 г
у меня было говядина со свининой
лук	1 шт
по желанию
чеснок молотый	1 ч. л.
соус ворчестерский	1 ст. л.
по желанию, дает пикантный вкус котлетке
чёрный молотый перец	по вкусу
соль	по вкусу
в фарш
листья зеленого салата	12 шт
если они крупные, мелкие понадобятся побольше

Приготовление:

Шаг 1

1 В теплую воду добавляем сахарный песок, дрожжи, перемешиваем, даем раствориться дрожжи и добавляем соль и масло подсолнечное
Шаг 2

2 В просеянной муке делаем углубление, заливаем приготовленную массу, при желании добавляем орегано
Шаг 3

3 Замешиваем тесто, накрываем кухонным полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 мин
Шаг 4

4 Сейчас у нас лето и на кухне тесто увеличивается на глазах
Шаг 5

5 формируем из теста шарики весом 78-80 гр, получается 12 шт, нАкрываем кухонным полотенцем и отставляем на 20 мин
Шаг 6

6 Подошедшие булочки смазываем яично-водяной смесью, посыпаем кунжутом и отправляем в предворительно прогретую духовку
Шаг 7

7 Выпекаются булочки при 200 град. примерно 12-15 мин, до хорошего зарумянывания
Шаг 8

8 В мясо добавить молотый чеснок, натертый на мелкой терке лук, черный молотый перец, соль, ворчестерский соус и оставшийся после смазки булочек яично-водяная смесь, перемешать, разделить на 12 частей и каждый хорошенько отбить.
Шаг 9

9 Сформировать котлеки как сможете тонкие , потому что при жарке они вздуваются и значительно уменьшаются в размере
Шаг 10

10 Булочки разрезать поперек пополам и собрать бургер – низ булочки + листочек зеленого солата + ( по желанию кетчуп, майонез) котлетка + (по желанию – тонкий кусочек сыра и помидора) листочек зеленого солата + верх булочки
Приятного аппетита!

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

18.06.20 в 17:42

Чеснок [Мастер шеф]

Знатный бургер!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте