Белый лук относится к разновидностям репчатого лука, хотя многие привыкли понимать под «репчатым» только тот овощ, который имеет коричневую кожуру. Блюда из белого лука – это в основном салаты, иногда этот лук даже так и называют – салатный. Он обладает не таким резким вкусом, как остальные виды лука, очень сочный, не острый. В рецептах с белым луком можно использовать свежие овощи, зелень, так как с ними он сочетается просто идеально. Этот лук не нужно заливать кипятком или дополнительно мариновать перед использованием, он и так имеет достаточно нежный вкус. Единственный минус овоща – хранится он значительно меньше обычного репчатого лука, очень требователен к проветриванию и сухости в помещении.
