Зелень, стебли, корень и даже семена петрушки используются в кулинарии очень широко. Петрушка хорошо сочетается практически со всеми ингредиентами, кроме сладких. Добавляют петрушку в гуляши, свежие салаты и в горячие блюда, супы, пиццу, иногда даже в некоторые виды соленой выпечки. Если же говорить, о рецептах из корня петрушки, то тут стоит выделить первые блюда. Мелко нарезанный корень петрушки добавляют в зажарку или в бульон, это придает ему ароматно-пряный вкус, с небольшой горчинкой. Очень важно в блюдах из корня петрушки не переборщить с этим ингредиентом, так как лишняя горечь кушанья вам ни к чему. Стоит отметить, что корень этого пряного растения также широко применяется в производстве мясных и рыбных консервов.
