Грибной суп с щавлем и шпинатом

по этому рецепту
Добавлен: 16.06.13 в 23:17
Просмотров: 2125
47
от 11 кулинаров
На кухне у: 36
Приготовили: 0

О рецепте грибного супа со шпинатом

Leka не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

говядина 600 г
на кости
шампиньоны свежие 400 г
лук репчатый 1 шт
морковь свежая 1 шт
вино белое сухое 100 мл
сок лимона 1 ст. л.
шпинат свежий 1 пуч.
большой
щавель 1 пуч.
маленький
желток 1 шт
петрушка свежая по вкусу
корень петрушки 1 шт
маленький или сельдерея
соль и перец по вкусу

Приготовление грибного супа со шпинатом

  • Шаг 1
    Приготовление грибного супа со шпинатом: шаг 1
    1 Мясо помыть, залить 2 л воды, добавить лук и морковь, порезанные пополам. Добавить в кастрюлю нарезанный корень петрушки или сельдерея (в виду отсутствия оных, добавила стебли петрушки), отварить до готовности мяса, около 40-60 минут. Вынуть овощи и мясо из бульона. Бульон процедить (по желанию) и, вновь, довести до кипения.
  • Шаг 2
    Приготовление грибного супа со шпинатом: шаг 2
    2 Грибы почистить, помыть и нарезать кусочками, добавить в бульон.
  • Шаг 3
    Приготовление грибного супа со шпинатом: шаг 3
    3 Из мяса удалить кости и нарезать мясо кусочками. Добавить в суп, посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности грибов 15-20 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление грибного супа со шпинатом: шаг 4
    4 Желток смешать с соком лимона и развести смесь вином(или бульоном, если вино не используете).
  • Шаг 5
    Приготовление грибного супа со шпинатом: шаг 5
    5 Щавель и шпинат помыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Шаг 6
    Приготовление грибного супа со шпинатом: шаг 6
    6 После того, как грибы сварились, добавить в суп нарезанную зелень шпината и щавеля.
  • Шаг 7
    Приготовление грибного супа со шпинатом: шаг 7
    7 Сразу же влить в кастрюлю смесь из лимонного сока, желтков и вина и, как только суп закипит, снять с огня.
  • Шаг 8
    Приготовление грибного супа со шпинатом: шаг 8
    8 Порубленную зелень петрушки добавить в порционные тарелки и подавать с маленькими белыми сухариками и густыми сливками.
    Приятного аппетита!!!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Ptaxa12
16.06.13 в 23:49
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Отличный супчик! … сухарики, сливки… как дожить до него?

Leka
18.06.13 в 00:40
Leka [Король кулинарии]

Спасибо!

TatyCyprus
17.06.13 в 15:13
TatyCyprus [Мастер шеф]

Очень интересно! Грибной, да еще и со щавелем!

Leka
18.06.13 в 00:40
Leka [Король кулинарии]

Пробуйте:-)

Обръжьнаіа
17.06.13 в 17:02
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Летний – летний)))

Leka
18.06.13 в 00:41
Leka [Король кулинарии]

;-)

Екатерина
18.06.13 в 10:59
Екатерина [Король кулинарии]

Утащила!

supergi
24.06.13 в 00:02
supergi [Мастер шеф]

Отличный супчик! :-) Спасибо за рецептик! Буду готовить! ;-) Люблю я супы со шпинатом!

Leka
24.06.13 в 13:56
Leka [Король кулинарии]

Катя, Инна, на здоровье:-) надеюсь понравится ;-)

natalya7
02.11.13 в 11:13
natalya7 [Дебютант]

сегодня буду готовить!! )))

natalya7
02.11.13 в 14:27
natalya7 [Дебютант]

мммм….., действительно вкусно получилось!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте