Добавлен:
20.02.15 в 21:20
Просмотров: 4886
На кухне у: 22
Приготовили: 1
О рецепте супа-пюре с горохом и квашеной капустой
Вкусный сытный суп, после прогулки холодным зимним днем то что нужно.Ингредиенты:
| курица | 0.5 шт |
| картофель | 8 шт |
| средние | |
| лук репчатый | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| сельдерей корневой | 50 г |
| капуста квашеная | 200 г |
| зелёный горошек | 1 шт |
| банка с жидкостью | |
| корень петрушки | 1 г |
| сушеный | |
| лавровый лист | 2 шт |
| перец горошком | 4 шт |
| соль и перец | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
Приготовление супа-пюре с горохом и квашеной капустой
- Шаг 1 1 Для начала нужно сварить бульон, для этого в кастрюлю с холодной водой положить пол-курицы, целую луковицу и на среднем огне довести до кипения, снять пену, убавить огонь до минимума и варить минут 40.
- Шаг 2 2 Далее закладываем в кастрюлю крупно нарезанный картофель, морковь и сельдерей. Лавровые листья, перец горошком и сушеный корень петрушки туда же. Варим все вместе до мягкости овощей. На этом этапе никакой соли!
- Шаг 3 3 Как только овощи сварились, кастрюлю снимаем с огня, овощи достаем из бульона шумовкой, луковицу выбрасываем, в другую тарелку достаем шумовкой куриное мясо. Бульон нужно процедить, листья, коренья и перец выкинуть.
- Шаг 4 4 Кастрюлю с процеженным бульоном возвращаем на огонь, доводим до кипения, тем временем отделяем куриное мясо от костей и возвращаем в суп, вареные овощи превращаем в пюре с помощью толкушки или блендера, овощное пюре также отправляем в суп.
- Шаг 5 5 Суп тихонько кипит на маленьком огне, все готово, пора добавить квашеную капусту и горошек, капусту если нужно промываем, зеленый горошек закидываем в суп вместе с жидкостью.
- Шаг 6 6 Добавляем нарезанную зелень, соль и молотый перец по вкусу, кипятим 5 минут и выключаем огонь.
- Шаг 7 7 Супу дать настояться под крышкой и можно подавать, на следующий день суп становится вкуснее. Приятного!
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Шеф-повар
Уверенна, что мне этот суп понравится. Забрала пробовать!
Aliska, я тоже думаю понравится, пробуйте, спасибо за внимание!
Отлично! Люблю в супы добавлять горошек… Красота!
Пал Саныч, мне тоже понравился горошек в этом супе, жидкость из банки тоже придает особый вкус!
Хороший супчик!
Пасиб, Катя!
Сытный и красивый супец! Беру на пробу!
Спасибо большое, пробуйте, суп достойный)
Замечательный супчик.
Ирина Царапкина, спасибо Иринушка)
Давно не готовила, а тут вспомнила про этот суп, оч вкусно)