Копчености нашли широкое употребление в кулинарии. Кухни разных народов предусматривают употребление в пищу копченого мяса и других субпродуктов. Из копченостей делают салаты, варят супы, их запекают с овощами в горшочке или кладут в пиццу. Особенно вкусными получаются блюда с копченостями, которые готовятся в духовке. Пропекаясь с другими ингредиентами, копчености придают всему блюду легкий аромат дымка, а этот запах незамедлительно вызывает аппетит и желание поскорее попробовать блюдо. Рецепты с копченостями бывают разнообразными, начиная с простых закусок и нарезки, заканчивая изысканными супами и вторыми блюдами, которые не стыдно подать даже к праздничному столу самым требовательным гостям.
