Добавлен:
02.03.15 в 00:07
Просмотров: 3565
На кухне у: 15
Приготовили: 0
О рецепте рулетов из лосося с кремом из рикотты
Очень сочное, вкусное и эффектное блюдо.
Ингредиенты:
| лосось филе | 4 шт |
| по 250 гр. | |
| рикотта | 70 г |
| цедра лимона | 1 ч. л. |
| в крем | |
| сок лимонный | 2 ч. л. |
| 1 в крем, 1 в салат | |
| тимьян свежий | 1 ч. л. |
| листочки в крем | |
| приправа для рыбы | 1 ч. л. |
| в крем | |
| соль и перец | по вкусу |
| креветки | 300 г |
| сыр пармезан | 140 г |
| оливковое масло | по вкусу |
| петрушка | по вкусу |
| укроп | по вкусу |
| помидоры черри | 130 г |
Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты
- Шаг 1 1 Смешать лимонный сок (1 ч. л.), рикотту, приправу для рыбы, соль, черный перец, лимонную цедру и тимьян .
- Шаг 2 2 Аккуратно срезаем с выпуклой части филе небольшой кусочек. Как бы выравнивая филе по толщине.
-
Шаг 3
3
Переворачиваем наш кусочек лосося более толстой частью к себе. Режем вдоль по середине нашего кусочка. В результате у нас получается как бы книжечка раскрытая.
- Шаг 4 4 Возвращаем нашу страничку обратно и смазываем кремом из рикотты.
- Шаг 5 5 На краешек страницы выкладываем крупную креветку.
- Шаг 6 6 Сворачиваем нашу страничку в рулет.
- Шаг 7 7 А теперь плотненько сворачиваем весь рулетик.
- Шаг 8 8 Пленку смазать растительным маслом и плотно завернуть рулетик в пленку. Отправить наши рулетики в морозилку на 20 минут.
-
Шаг 9
9
Вскипятить воду и в кипящую воду положить наши рулетики. Как только вода снова закипит варить наши рулетики 2 минуты.
-
Шаг 10
10
Достаем наши рулетики из кастрюли и аккуратно снимаем пленку.
-
Шаг 11
11
Смазываем наши рулетики растительным маслом и убираем в разогретую до 200 С духовку на 5 минут (для придания нашим рулетикам красивого колера.)
-
Шаг 12
12
Банку или стакан перевернуть вверх дном и смазать растительным маслом.
- Шаг 13 13 Натереть пармезан на средней терке. Сковородку нагреть на плите и равномерно распределить по дну 1/4 часть сыра.
- Шаг 14 14 Как только сыр расплавится и снизу начнет образовываться золотистая корочка. Поддеваем лопаточкой аккуратно сырный блинчик.
-
Шаг 15
15
Аккуратно переворачиваем сырный блинчик на банку и прижимаем руками со всех сторон.
Как только сыр застынет аккуратно снимаем нашу сырную корзиночку.
-
Шаг 16
16
Помидоры, петрушку порезать и заправить лимонным соком (1 ч. л.), солью, перцем и оливковым маслом. Выкладываем салат из помидоров и петрушки в наши сырные корзиночки и украшаем креветками. Подаем вместе с рулетиками из лосося.
- Комментарии (28)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 28Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Браво!Забираю с удовольствием!
Очень красиво получилось!
Класс! Класс!!!
Просто сногсшибательно!!!!
Необычно, но как вкусно))))
Nadezhda Rakhmanova, Надежда большое спасибо. Рулетики очень нежные и вкусные. Угощайтесь на здоровье.
Класс!
Leka, Леночка большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.
Здорово.
имбирь, Угощайтесь на здоровье.
Красота-то какая!
Ирина, красота-то какая получилась!!!
Malinka79, Танюша большое спасибо. Рулетики очень сочные и вкусные (описание больше времени заняло чем приготовление). Угощайтесь на здоровье.
Супер!!!!
irina77o, Ирина большое спасибо. Уверена рецепт не оставит Вас равнодушной. Угощайтесь на здоровье.