Блюда с лимонным соком – это и салаты, и закуски, кремы для тортов и пирожных, соусы к мясу и рыбе, напитки и даже шашлык. Лимонный сок используют в маринадах для придания мясу или рыбе приятного привкуса, а в десертах сок необходим для того, чтобы придать им характерную кислинку. Высокое содержание витамина С в лимоне позволяет сделать его сок очень полезным для профилактики сезонных простудных заболеваний и общего укрепления организма. Если ваше блюдо не проходит термическую обработку, то лимонному соку удается сохранить все свои полезные свойства. Рецепты с лимонным соком предусматривают использование свежего сока. Если у вас остался лишний сок, чтобы сохранить его, заморозьте его как кубики льда.
