Шеф-повар
Добавлен:
15.02.12 в 18:32
Просмотров: 1300
В избранном у: 6
Приготовили: 0
О рецепте шоколадного соуса для десертов
Бывает такое, что как бы и блюдо отличное, но чего-то не хватает…
Нежный шоколадный соус станет таким прекрасным дополнением ко всем десертам: суфле, пудингам, муссам, панакоте, творожным и ягодным десертам, а также к мороженому, блинам, оладьям и сладким запеканкам.
Ингредиенты:
| вода | 100 мл |
| молоко | 150 мл |
| сахар | 3 ст. л. |
| какао-порошок | 2 ст. л. |
| без горки | |
| крахмал | 1 ст. л. |
| без горки | |
| шоколад | 100 г |
| темный или молочный | |
| ваниль | 1 г |
| = на кончике ножа | |
| корица молотая | 1 г |
| = на кончике ножа | |
| масло сливочное | 20 г |
Приготовление шоколадного соуса для десертов
- Шаг 1 1 Соединить в сотейнике или металической миске какао-порошок, сахар, ваниль и корицу. Размешать до однородности.
- Шаг 2 2 Добавить воду и хорошо перемешать, так чтоб получилась однородная гладкая масса без комочков.
- Шаг 3 3 Поставить сотейник на медленный огонь, подогреть, помешивая и добавить масло…
- Шаг 4 4 … а также измельченный шоколад. Держать на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения масла и шоколада.
- Шаг 5 5 В шоколадную массу тонкой струйкой ввести крахмал, разведенный в молоке, не прекращая помешивать. Довести до кипения и проварить 1 мин. до загустения. Готово!
-
Шаг 6
6
Готовый соус немного остудить и можна подавать к столу!
Можна хранить в холодильнике 2-3 дня.
Приятного аппетита! :)
- Комментарии (3)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3Войти to comment
- Вконтакте (1)
Я бы такое и без блинчиков кушала!