Соус "Тартар"

Thumb
Рецепт готовила
Наталья2506
[Коми́]
2013.02.25
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 07.02.12 в 18:07
Просмотров: 4541
7
от 7 кулинаров
На кухне у: 48
Приготовили: 1

О рецепте соуса "Тартар"

Классический французский соус готовится из растертых яичных желтков с добавлением масла и зеленого лука. Но эту основу уже не раз обыграли и сейчас мы можем встретить вот такой вариант на основе майонеза с различными добавками.

Ингредиенты:

майонез 120 г
каперсы 1 ст. л.
корнишоны 1 ст. л.
лук 1 шт
мааленький
соль и перец по вкусу
лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление соуса "Тартар"

  • Шаг 1
    Приготовление соуса Тартар: шаг 1
    1 Измельчаем каперсы, лук и корнишоны. Это можно сделать при помощи блендера, но, т.к. мой до сих пор в ремонте, я воспользовалась ножом)) Еще один нюанс – муж слопал все огурчики, поэтому я взяла маринованный чеснок из баночки с огурчиками. В принципе, тоже очень интересно)
  • Шаг 2
    Приготовление соуса Тартар: шаг 2
    2 В ёмкость насыпаем майонез, добавляем заправочные ингредиенты, специи и лимонный сок.
  • Шаг 3
    Приготовление соуса Тартар: шаг 3
    3 Все тщательно перемешиваем и – главное! – остужаем НЕ в холодильнике!!
    В соус можно добавить так же измельченную зелень или чеснок (свежий).
    Соус отлично подойдет к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому или, как в моём случае, к печенью)
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
Татьяна 07
07.02.12 в 18:13
Татьяна 07 [Су́-шеф]

ням-ням. яего очень люблю готова просто ложкой есть

Лилу
07.02.12 в 19:04
Лилу [Шеф-повар]

да)) согласна)

Екатерина
08.02.12 в 09:38
Екатерина [Король кулинарии]

Оригинально!Надо попробовать такой и выложить свой вариант,что-то я про него позабыла)))

маманяша
08.02.12 в 21:52
маманяша [Су́-шеф]

супер! обожаю его!!!!!!

АннаК
09.02.12 в 11:10
АннаК [Коми́]

Суперский рецептик! давно хотела попробовать!

Елена Саенко
11.02.12 в 22:44

Люблю этот соус!

Наталья2506
25.02.13 в 12:44
Наталья2506 [Коми́]

Очень вкусный соус. Его я делала для заправки салата. Мы все остались в восторге.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)