сортировать по

Рецепты с каперсами

Рецепты с каперсами

Каперсы – это бутончики средиземноморского растения, каперсового куста. Их срывают еще нераспустившимися, а затем маринуют в вине, уксусе или других маринадах. Каждый производитель отдает предпочтение какому-либо своему рецепту, который обычно держит в секрете. Используются рецепты с каперсами в большей мере для приготовления салатов, но иногда добавляют их и в мясные, рыбные блюда, карпачо, солянки. Особенно любят блюда с каперсами народы Кавказа, там пряности ценят в большей мере, чем у нас, да и каперсовые кусты там – это распространенное растение. Хорошие соседи-пряности каперсов – это черный и душистый перец, чили, петрушка, базилик, мята, розмарин, шалфей. С такими специями он еще больше раскрывает свой вкус в блюдах.

53
53
от 10 кулинаров
На кухне у: 5
Приготовили: 0
Рыбный салат
30.01.18 в 21:18 Автор: Asperastra
61
61
от 13 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0
Антрекот с соусом из сельдерея и каперсов
16.10.15 в 17:10 Автор: Чеснок
43
43
от 13 кулинаров
На кухне у: 4
Приготовили: 0
Запечённая дорада в морской соли
16.08.15 в 21:47 Автор: chin-chillo
52
52
от 15 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 0
Цыпленок "Марбелья"
13.03.15 в 16:47 Автор: Elena_S
140
140
от 28 кулинаров
На кухне у: 35
Приготовили: 1
Теплый салат с нутом и курицей от Рамзи
11.02.15 в 21:47 Автор: Ирина Царапкина
59
59
от 17 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 0
Салат с помидорами по-Корсикански
18.12.14 в 17:02 Автор: Чеснок
23
23
от 6 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0
Салат из китайской капусты
05.10.14 в 16:48 Автор: ANGELINA A
104
104
от 23 кулинаров
На кухне у: 34
Приготовили: 1
Среднеземноморский рыбный суп
12.09.14 в 03:24 Автор: Elena777
56
56
от 20 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 0
Баклажанные рулетики с овощами и моцареллой
11.09.14 в 12:00 Автор: Екатерина
страницы: