Зеленый соус острый

по этому рецепту

Добавлен: 19.10.11 в 12:04

от 8 кулинаров

На кухне у: 16

Приготовили: 0

О рецепте зеленого торта острого

Этот соус хорошо сочетается с рыбой и с макаронами

яйцо	1 шт
масло растительное	250 г
самого лучшего качества: подсолнечное, оливковое или кукурузное
маринованные огурчики	2 шт
размером 3-5 см
васаби	1 ст. л.
укроп	50 г
соль	1 щеп.
сахар	1 щеп.
сок лимонный	1 ч. л.

Шаг 1

1 Соус делается по принципу майонеза. Яйцо взбить с щепоткой соли и сахара. Тонкой струйкой, буквально по капельке, ввести растительное масло. Консистенция должна быть достаточно густой.
Шаг 2

2 Огурцы и укроп измельчить в блэндере. Добавить к “недомайонезу” измельченные огурцы с укропом, васаби и еще раз хорошенько все взбить. Попробовать на вкус, если мало кислоты добавить сок лимона.

Соус можно подавать к макаронам, хорошо сочетается с рыбой.

Приятного аппетита!