Бисквитный торт с фруктами

по этому рецепту
Добавлен: 27.12.13 в 00:17
Просмотров: 4659
40
от 14 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте бисквитного торта с фруктами

Торт пекла на день рождения внука, но он буде хорош и в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

яйца куриные 4 шт
бисквит
мука 4 ст. л.
сахар 4 ст. л.
ванилин по вкусу
молоко 0.5 л
заварной крем
мука 2 ст. л.
сахар 3 ст. л.
масло сливочное 200 г
творожно-масляный крем
творожная масса 250 г
апельсин 1 шт
в крем и для украшения
киви 2 шт
в крем и украшения
клубника по вкусу
в крем и для украшения
груша 1 шт
для украшения

Приготовление бисквитного торта с фруктами

  • Шаг 1
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 1
    1
    Сначала приготовим бисквитный корж. В миску выложим яичные белки и взобьем с щепоткой соли до устойчивой пены. Постепенно добавляем сахар (по 1 ст. ложке) и продолжаем взбивать. Потом добавим желтки.


  • Шаг 2
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 2
    2 Взбиваем желтки вместе с белковой массой, всыпаем ванильный сахар и постепенно добавляем муку, также как и сахар – по 1 ст. ложке. Вмешиваем муку ложкой, желательно это делать в одном направлении, чтобы бисквит при выпечке не осел.
  • Шаг 3
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 3
    3 Духовку нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Смазать только нижнюю часть формы для выпечки. Выкладываем тесто в форму. Ставим в духовку и выпекаем 20-25 минут. Выключаем духовку и немного открываем дверцу, даем бисквиту остыть.
  • Шаг 4
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 4
    4 Остывший бисквит осторожно достаем из формы.
    Разрезаем бисквитный корж на две равные части.
    Для этого торта я пекла два таких бисквита. Каждый разрезала на два коржа.
  • Шаг 5
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 5
    5 Приготовим крем. Сначала это будет заварной. В небольшом количестве молока разводим муку, так чтобы не было комочков. Выливаем полученную массу в кастрюльку, доливаем оставшееся молоко, всыпаем сахар и ставим на огонь.Доводим до кипения, постоянно мешая, крем должен загустеть и сразу же снимаем с огня.
  • Шаг 6
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 6
    6 Даем заварному крему остыть, выкладываем его в емкость, добавляем сливочное масло (комнатной температуры),взбиваем,кладём творожную массу и хорошо все взбиваем.
  • Шаг 7
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 7
    7 Крем делим на три части. Для одной части заранее сварить(30 мин.) апельсин вместе со шкуркой. Блендером измельчить в пюре. Добавить в крем.
  • Шаг 8
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 8
    8 Во вторую часть добавить мелко нарезанные киви и клубнику. Третью часть крема оставить в обычном виде.
  • Шаг 9
    Приготовление бисквитного торта с фруктами: шаг 9
    9 Собираем торт. Коржи пропитать сиропом с добавлением коньяка, промазать кремами. Верх торта украсить нарезанными кусочкам фруктов, залить желе для тортов. Бока закрыть тёртыми вафлями.
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Masha Volgina
27.12.13 в 10:00
Masha Volgina [Мастер шеф]

Люблю когда тортики свежими фруктами украшают)

prostotanya
27.12.13 в 19:21
prostotanya [Мастер шеф]

Masha Volgina, да,они придают праздничность

Екатерина
27.12.13 в 10:18
Екатерина [Король кулинарии]

Красиво,вкусно и празднично!

prostotanya
27.12.13 в 19:21
prostotanya [Мастер шеф]

Екатерина, спасибо!!!

М@рия
27.12.13 в 13:18
М@рия [Шеф-повар]

Красивый тортик. Жаль нет фото в разрезе :-)

prostotanya
27.12.13 в 19:22
prostotanya [Мастер шеф]

М@рия, праздновали не дома.Поэтому разрез не удалось сфотать…

Ekaterina
27.12.13 в 15:47
Ekaterina [Король кулинарии]

Какой красивый и высокий!

prostotanya
27.12.13 в 19:22
prostotanya [Мастер шеф]

Ekaterina, спасибо!!!

Лена Ветрова
27.12.13 в 18:52
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Очень симпатичный тортик!

prostotanya
27.12.13 в 19:22
prostotanya [Мастер шеф]

Лена Ветрова, спасибо!!

кети
28.12.13 в 18:36
кети [Король кулинарии]

Жаль, шаги не сфоткали, интересно было бы посмотреть процесс…

marusik02
30.12.13 в 15:25
marusik02 [Шеф-повар]

Ой, как хочется торта!

prostotanya
30.12.13 в 17:15
prostotanya [Мастер шеф]

marusik02, а меня что-то такая лень одолела…Редкая гостья…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте