Бисквитный торт с творожно - сливочным муссом

по этому рецепту
Добавлен: 21.05.14 в 22:20
Просмотров: 6995
148
от 40 кулинаров
На кухне у: 58
Приготовили: 0

О рецепте бисквитного торта с творожным муссом

Один из моих любимых десертов. Основа – лёгкий бисквит,пропитанный малиновым пюре. Прохладный,бархатистый слой мусса дополняет вкус и цвет манго,киви, клубники. В такую жару заменит детишкам мороженое.Готовила на день рождения внука. Все довольны!Идея торта принадлежит Наташе Угринович.

Ингредиенты:

яйца куриные 3 шт
для бисквита
сахар белый 90 г
мука белая 80 г
крахмал кукурузный 30 г
у меня не было,брала муку
ванилин по вкусу
творог 500 г
18% для мусса
сливки для взбивания 500 г
яйца куриные 2 шт
сахар белый 100 г
желатин быстрорастворимый 30 г
вода кипяченая холодная 125 мл
малина по вкусу
для пропитки
манго 1 шт
киви 2 шт
клубника свежая по вкусу
сахар белый по вкусу
для малинового пюре

Приготовление бисквитного торта с творожным муссом

  • Шаг 1
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 1
    1 Печём бисквитный корж.Для этого взбиваем яйца и сахар до бела и густоты сметаны
  • Шаг 2
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 2
    2 Постепенно и очень аккуратно вмешиваем лопаточкой просеянную муку с крахмалом,добавляем ванилин.
  • Шаг 3
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 3
    3 Выпекаем корж.Я сверху положила горсть измельчённого миндаля.Бисквит должен полежать несколько часов.Поэтому лучше испечь его накануне.Удобно и время экономит.
  • Шаг 4
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 4
    4 Разрезать на два коржа.Малину миксером смешать с сахаром и намазать нижний корж.
  • Шаг 5
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 5
    5 Закрыть верхней половинкой и отставить в сторонку.Пусть подружатся.
  • Шаг 6
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 6
    6 Взбить сливки до пиков
  • Шаг 7
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 7
    7 Взбить белки с сахаром до растворения сахара
  • Шаг 8
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 8
    8 У меня творог был крупитчатым,поэтому я его пропустила через мясорубку.Творог взбить с желтками и ванилином
  • Шаг 9
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 9
    9 Желатин залить водой,дать набухнуть,затем нагреть до растворения желатина.Не кипятить!!! Добавить желатин в творожную массу.
  • Шаг 10
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 10
    10 Ввести взбитые сливки и белки с сахаром. Аккуратно и тщательно смешать все составляющие.
  • Шаг 11
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 11
    11 На бисквитную основу положить кусочки манго и киви,установить бортики формы.
  • Шаг 12
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 12
    12 Вылить суфле на основу и поставить в холодильник. Извиняюсь за внешний вид бортиков – новая тефлоновая форма оказалась неудачной.Старый друг – лучше новых двух..
  • Шаг 13
    Приготовление бисквитного торта с творожным муссом: шаг 13
    13 Через 3 часа торт готов. Украшаем клубникой – и вперёд!!
Комментарии (38)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 38
загрузить предыдущие 18 ↑
marusik02
22.05.14 в 12:06
marusik02 [Шеф-повар]

Шикарно!

prostotanya
22.05.14 в 22:31
prostotanya [Мастер шеф]

marusik02, спасибочки!!!!

Svetlana Nikitina
22.05.14 в 12:58
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Очень красивый торт!;-)

prostotanya
22.05.14 в 22:32
prostotanya [Мастер шеф]

Svetlana Nikitina, спасибо! Приятно Ваше внимание,Света.

Tancheggg
22.05.14 в 13:37
Tancheggg [Шеф-повар]

Шедеврально!

prostotanya
22.05.14 в 22:32
prostotanya [Мастер шеф]

Tancheggg, захвалили,девочки..Спасибо большое!!!

Татьяна и Эльза
22.05.14 в 20:09
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Потрясающий торт!!! :-)
Вот первый раз такая досада, что всего 6 баллов могу добавить уууууу!!!!

prostotanya
22.05.14 в 22:33
prostotanya [Мастер шеф]

Татьяна и Эльза, ой,спасибо большое за такой отзыв!!!!

Шахзода
22.05.14 в 22:47
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

Очень аппетитно!

prostotanya
23.05.14 в 19:00
prostotanya [Мастер шеф]

Шахзода, спасибо!!!

koritca
23.05.14 в 10:19
koritca [Су́-шеф]

Обалденный тортик, Танечка! Настоящий шедевр! Вам звезды!

prostotanya
23.05.14 в 19:02
prostotanya [Мастер шеф]

koritca, спасибо и за добрые слова,и за звёзды!

LISI4KA
24.05.14 в 18:41
LISI4KA [Шеф-повар]

Вот это красота!!!а звезды последние…

prostotanya
25.05.14 в 22:03
prostotanya [Мастер шеф]

Спасибо!!!!

Свет_ка@
25.05.14 в 09:49
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Щедевр!Очень вкусно!

prostotanya
25.05.14 в 22:03
prostotanya [Мастер шеф]

СПасибо! Правда вкусно!

lakshmi
27.05.14 в 22:20
lakshmi [Мастер шеф]

Очень вкусный тортик!

prostotanya
28.05.14 в 20:57
prostotanya [Мастер шеф]

lakshmi, это правда!!

Елена Юровна
29.08.16 в 12:41
Елена Юровна [Шеф-повар]

Красота!

prostotanya
05.09.16 в 22:32
prostotanya [Мастер шеф]

Елена Юровна, а вкуснота……..

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)