Шоколадно-творожный пирог с ванильным соусом

по этому рецепту
Добавлен: 13.10.12 в 15:46
Просмотров: 2362
30
от 10 кулинаров
На кухне у: 15
Приготовили: 0

О рецепте шоколадно-творожного пирога с соусом

Другое название этого десерта- Сюрреалист, из-за оригинального внешнего вида. Сразу скажу, что этот пирог очень, ОЧЕНЬ шоколадный, с характерной горчинкой. Поэтому сделала к нему еще и ванильный соус, вариация английского крема, который эту горчинку смягчает. Конечно, в следующий раз, когда буду делать, уменьшу пропорции шоколадного слоя и увеличу творожно-банановую часть. Форма у меня 28 см, рекомендую меньше, тогда хорошо видны узоры.

Ингредиенты:

шоколад горький 250 г
масло сливочное 170 г
какао-порошок 3 ст. л.
мука 5 ст. л.
яйцо куриное 5 шт
3 в шокладную часть, 2 в творожную
сахар белый 6 ст. л.
4 в шоколадную часть, 2 в творожную
бананы спелые 2 шт
творог 250 г
желток яичный 2 шт
2 больших или 3 маленьких, для соуса
молоко 250 мл
для соуса
сахар белый 60 г
для соуса
стручок ванили 1 шт
или ароматизатор

Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом

  • Шаг 1
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 1
    1 Шоколад с маслом поставить на водяную баню
  • Шаг 2
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 2
    2 Просеять в миску муку с какао
  • Шаг 3
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 3
    3 3 яйца взбить с 4 ст. ложками сахара
  • Шаг 4
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 4
    4 Влить растопленный шоколад во взбитые яйца и быстро перемешать, стараясь, чтобы шоколад не осел на дно.
  • Шаг 5
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 5
    5 Добавить муку с какао и перемешать. Это шоколадная часть.
  • Шаг 6
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 6
    6 Для творожной взбить в блендере бананы, сахар, яйца, творог
  • Шаг 7
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 7
    7 Форму выстелить пергаментом или просто смазать маслом
  • Шаг 8
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 8
    8 Выкладываем сначала шоколадную часть, можно это делать неравномерно
  • Шаг 9
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 9
    9 Сверху кладем немного творожной смеси и зубочисткой делаем красивые узоры. Затем опять шоколад и т.п. Выпекать 40 минут при 180С
  • Шаг 10
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 10
    10 Для ванильного соуса доводим до кипения молоко со стручком ванили (семена заранее вылущить и добавить в молоко)
  • Шаг 11
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 11
    11 Желтки взбить с сахаром
  • Шаг 12
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 12
    12 Медленно(!!!), чтобы желтки не свернулись, влить молоко
  • Шаг 13
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 13
    13 Поставить вариться на водяную баню, чтобы соус слегка загустел, затем дать остыть
  • Шаг 14
    Приготовление шоколадно-творожного пирога с соусом: шаг 14
    14 Подавать пирог теплым с холодным соусом. Приятного! :)
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
allinka_z
13.10.12 в 16:14
allinka_z [Су́-шеф]

Хорошая идея и вкусный пирог!!!

Анечка А
13.10.12 в 17:48
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

спасибо!))

Маша
13.10.12 в 22:11
Маша [Мастер шеф]

Красотища!

Helen
14.10.12 в 00:56
Helen [Шеф-повар]

Должно быть вкусно!

supergi
14.10.12 в 01:12
supergi [Мастер шеф]

Аппетитненько!

Анечка А
14.10.12 в 02:02
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

спасибо, для фанатов шоколада (т.е. меня) этот пирог-находка)))

supergi
14.10.12 в 22:42
supergi [Мастер шеф]

Анечка А, мне тогда тоже понравится! ;-)

Екатерина
14.10.12 в 11:32
Екатерина [Король кулинарии]

А я вот шоколадную выпечку люблю,так что забрала!

Natka
14.10.12 в 20:03
Natka [Ше́ф-де-парти́]

Вкуснятинка)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте