Фокачча с сыром

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 20.03.14 в 13:27

от 12 кулинаров

На кухне у: 25

Приготовили: 0

О рецепте фокаччи с сыром

Фокачча – это итальянская лепешка, выпекается с традиционными итальянскими начинками – с сыром, маслинами, травами.

Ингредиенты:

мука пшеничная	350 г
хлебопекарная
дрожжи быстродействующие	1 ч. л.
соль	1 ч. л.
вода теплая	200 мл
оливковое масло	1 ст. л.
сыр моцарелла	100 г
для начинки
сыр чеддер	100 г
для начинки
соль	по вкусу
для начинки
смесь итальянских трав	по вкусу
для начинки

Приготовление фокаччи с сыром

Шаг 1

1 Приготовить тесто (вручную или в хлебопечке; можно использовать также готовое дрожжевое тесто). При приготовлении теста вручную – муку просеять в миску, смешать с дрожжами, соль растворить в теплой воде и, подливая воду в муку, замесить тесто. Смазать руки оливковым маслом и вымесить тесто до эластичности. Оставить тесто в теплом месте на 30 минут, накрыв чистым сухим полотенцем.
Сыр натереть на крупной терке (можно взять готовый сыр для пиццы).
Шаг 2

2 Готовое тесто выложить на доску, присыпанную мукой.
Шаг 3

3 Разделить тесто на две части. Каждую часть теста скатать в шар.
Шаг 4

4 Чашу мультиварки слегка смазать растительным маслом. Выложить в центр чаши один шарик теста.
Шаг 5

5 Нажимая на тесто сверху, растянуть по размеру чаши от середины к бокам чаши.
Шаг 6

6 Выложить на тесто сыр, посыпать приправой для пиццы, слегка посолить.
Шаг 7

7 Второй шарик теста раскатать в круг по размеру чаши (можно растянуть тесто руками), положить сверху и защипать края. Сделать несколько проколов вилкой.
Шаг 8

8 Закрыть крышку и включить программу “Пицца” или “Выпечка” на 25 минут (для выпекания пиццы или фокаччи в мультиварке нужна температура 130 градусов, время выпекания 20-25 минут).
Через 20 минут фокаччу лучше перевернуть (чтобы верхушка подрумянилась) и просто подержать под крышкой еще 10 минут после выключения программы. Готовую фокаччу вынуть из чаши, смазать сливочным маслом. Подавать в горячем виде!
Шаг 9

9 Приятного аппетита!

Комментарии (4): Добавить комментарий

Всего комментариев: 4

20.03.14 в 14:05

Екатерина [Король кулинарии]

Какая она красивая,пышная!

20.03.14 в 16:56

Свет_ка@ [Шеф-повар]

Очень аппетитная и красивая!Возьму себе.

20.03.14 в 17:03

Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

В разрезе очень соблазнительно)

20.03.14 в 18:25

Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Отлично, к супчику!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте