Творожное печенье "Семейное"

Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2014.12.07
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 10.01.14 в 15:26
Просмотров: 2109
40
от 17 кулинаров
На кухне у: 31
Приготовили: 1

Пару слов о рецепте:

Этот рецепт я еще давно нашла в бабушкиной записной книжке. С тех пор это самое любимое наше семейное печенье. Я конечно не раз пекла его, пробовала в разных вариантах, но всегда оно остается нежным, рассыпчастым и очень вкусным.

Ингредиенты:

яйца куриные 2 шт
соль поваренная 1 щеп.
сахар белый 6 ст. л.
здесь мой эксперимент: я взяла 4 ст.л. обычного сахара и 2 ст.л. тростникового сахара с корицей
корица молотая 0.5 ч. л.
ванилин 1 г
на кончике ножа
творог жирный 150 г
маргарин сливочный 50 г
или сливочное масло
сода 1 ч. л.
мука белая высшего сорта 2 стак.
в моем стакане- 250 мл
белок яичный 1 шт
вам понадобится 1/3 белка для глазури
сахарная пудра 100 г

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 1
    1 На фото 2 яйца, одно было большое и растеклось…
    К яйцам добавить соль, корицу, сахар( здесь у меня 4 столовые ложки обычного сахара и 2 столовые ложки коричневого тростникового сахара с корицей), ванилин.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 2
    2 Хорошо перемешать. Я использовала миксер.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 3
    3 Частями, понемногу добавить творог( я делаю творог сама).Тщательно перемешиваем.
    Если у вас творог сухой, то лучше протереть его через сито или измельчить блендером со сметаной( на 150 г творога- 0.25- 0.5 стакана сметаны, дать постоять 30 минут). К тому же, если творог у вас обезжиренный, то и жира понадобится больше.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 4
    4 Сливочный маргарин или масло растопить.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 5
    5 Влить маргарин в творог, хорошо перемешать и дать постоять 15 минут.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 6
    6 Прошло 15 минут, творог набух.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 7
    7 Теперь добавляем понемногу 1.5( 250 мл) стакана просеянной муки с содой.
    Я просеиваю в тесто сразу с помощью маленького железного ситечка с ручкой, мне так удобнее.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 8
    8 Замесить мягкое тесто, переложить его в пакет и в холодильник на 20 минут.
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 9
    9 Затем на посыпанном мукой столе раскатываем пласт толщиной 0.5 см.
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 10
    10 Вырезать фигурки. И печь на пергаменте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 12 минут, затем при температуре 200 градусов 10 минут.
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 11
    11 Для глазури я растерла 1/3 белка с 100 г сахарной магазинной пудры( домашняя не подходит), переложила в толстый файлик, сделала маленькую дырочку.
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 12
    12 И украсила по своему вкусу.
  • Шаг 13
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 13
    13 И это тоже оно…
  • Шаг 14
    Приготовление рецепта Творожное печенье "Семейное": шаг 14
    14 И вот в разломе. Очень воздушное и очень нежное печенье!
    Приятного чаепития!
Комментарии (21)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 21
загрузить предыдущие 2 ↑
Вишенка...
10.01.14 в 19:50
Вишенка... [Шеф-повар]

мммммм!замечательно!забираю!

vorobyshek
10.01.14 в 20:44
vorobyshek [Гарсон]

Надеюсь вам понравится также, как и моей семье!

Лена Ветрова
10.01.14 в 20:21
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Вкусненько как!

vorobyshek
10.01.14 в 20:43
vorobyshek [Гарсон]

Спасибо! Мы любим творожную выпечку.

NaTaLiAtim
10.01.14 в 20:34
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

вкусно!

vorobyshek
10.01.14 в 20:42
vorobyshek [Гарсон]

Действительно, очень вкусно и очень нежно.

LISI4KA
10.01.14 в 21:22
LISI4KA [Шеф-повар]

Симпатично! и вкусно! люблю всю творожную выпечку!

vorobyshek
10.01.14 в 21:38
vorobyshek [Гарсон]

Спасибо! Мы тоже любим….

М@рия
10.01.14 в 22:17
М@рия [Шеф-повар]

Люблю творожную выпечку :-) Забираю в копилочку :-)

vorobyshek
11.01.14 в 13:57
vorobyshek [Гарсон]

Буду рада, если понравится!

prostotanya
10.01.14 в 22:20
prostotanya [Мастер шеф]

Тоже много пеку с творогом.Хороший рецепт!

vorobyshek
11.01.14 в 13:57
vorobyshek [Гарсон]

Спасибо! Творожная выпечка частый гость в нашем доме… :-)

Tatyana Smetanina
10.01.14 в 23:04
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Взяла себе! При случае сделаю!

vorobyshek
11.01.14 в 13:58
vorobyshek [Гарсон]

Обязательно попробуйте! :-)

Величанская
11.01.14 в 17:29
Величанская [Мастер шеф]

Печеньки – класс!

vorobyshek
12.01.14 в 20:12
vorobyshek [Гарсон]

Спасибо!

Екатерина
12.01.14 в 11:54
Екатерина [Король кулинарии]

Очень миленько!

vorobyshek
12.01.14 в 20:13
vorobyshek [Гарсон]

Спасибо!

Natusi4ka
07.12.14 в 21:58
Natusi4ka [Мастер шеф]

готовила сразу двойную порцию! Вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)