Добавлен:
18.04.16 в 23:39
Просмотров: 5971
На кухне у: 24
Приготовили: 0
О рецепте лимонного кекса с рикоттой
Этот влажный нежный кекс для любителей лимонной выпечки. Готовится очень легко и просто. Прекрасное дополнение и к утреннему кофе и к обеденной чашечке чая. Мои молодые кормящие мамочки- невестка и дочь ели с удовольствием и без помех для животиков и щёк лялек.
Ингредиенты:
| рикотта | 360 г |
| брала белорусскую | |
| масло сливочное | 170 г |
| сахар | 150 г |
| лимон | 1 шт |
| мука | 200 г |
| яйцо | 3 шт |
| разрыхлитель | 2 ч. л. |
| ванилин | по вкусу |
| соль | 0.5 ч. л. |
| немного меньше | |
Приготовление лимонного кекса с рикоттой
- Шаг 1 1 Соль — 1/2 ч. л.Снять цедру с лимона и выжать сок.
- Шаг 2 2 Муку просеять с разрыхлителем и солью. Мягкое масло взбить с сахаром. Сильно взбивать весь процесс не надо, перемешиваем миксером на средних оборотах, иначе при сильном взбивании кекс в духовке очень высоко поднимется, а потом так же очень сильно осядет.У меня миксер даже на сильных оборотах работает мощно,поэтому кекс немного “присел”. Не страшно!
- Шаг 3 3 Не выключая миксер добавить рикотту, потом по одному яйца, ванилин, цедру и сок лимона.
- Шаг 4 4 Довести массу до однородности. В самом конце добавить муку частями.
- Шаг 5 5 Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму. Размер формы 23 х 12 см.
- Шаг 6 6 Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) духовке 50-60 минут до коричневой корочки. Дать постоять в форме 15 минут после выпечки, а потом вынуть из формы.Во видно,что при остывании кекс немного опадает.
- Шаг 7 7 Всё равно внутри он остался нежным и слегка влажным,не уплотнился до состояния клёклости. Вкусно!
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Король кулинарии
Обожаю выпечку с цитрусовой ноткой) Очень аппетитный кекс и вкусный, однозначно)))
Malinka79, спасибо! И я лимон в выпечке люблю!
Какой яркий кекс, и вкусный!
Елена Юровна, спасибо! нежный по структуре.
я представляю какой аромат от этого кекса!
Наталья Викторовна,точно! пахло на весь этаж!
Красивый кекс!
SaintHellen, спасибо!!!
Замечательный кекс Танюша!
lakshmi, благодарю,Анжелика!
Шикарно.. Забираю на пробу..