Черный хлеб с тмином и кунжутом

Thumb
Рецепт готовила
Ptaxa12
[Шеф-повар]
2013.05.22
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 12.02.13 в 22:45
Просмотров: 2517
14
от 6 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 1

О рецепте хлеба с тмином

Это любимый хлеб моего мужа ! Я ему сказала,что это тебе на Валентинов день от меня ! Но могу вам посоветовать его испечь,это не реально вкусно !

Ингредиенты:

вода теплая 260 мл
соль 1.5 ч. л.
мед жидкий 2 ст. л.
лимонный сок 2 ст. л.
масло подсолнечное без запаха 2 ст. л.
солод красный ферментированный 3 ст. л.
красный ферментированный
дрожжи прессованные 20 г
мука белая высшего сорта 300 г
мука ржаная 150 г
семена тмина 1 ч. л.
при 2 замесе
кориандр семена 1 ч. л.
при 2 замесе
кунжут 2 ст. л.
обжаренный, при 2 замесе
сметана 1 ст. л.
для обмазки
крахмал картофельный 0.5 ч. л.
для обмазки
соль морская по вкусу
для обмазки

Приготовление хлеба с тмином

  • Шаг 1
    Приготовление хлеба с тмином: шаг 1
    1 Загрузить все необходимое в ведерко печки и начать 1 замес.Выставить цвет корочки Темный,вес Макси,режим 1 или Основной…
  • Шаг 2
    Приготовление хлеба с тмином: шаг 2
    2 Подготовить все необходимое для 2 замеса…
  • Шаг 3
    Приготовление хлеба с тмином: шаг 3
    3 В конце 2 замеса добавить в тесто тмин,кориандр и кунжут…
  • Шаг 4
    Приготовление хлеба с тмином: шаг 4
    4 Приготовить обмазку…
  • Шаг 5
    Приготовление хлеба с тмином: шаг 5
    5 После 3 короткого замеса смазать купол хлеба обмазкой и посыпать морской солью по вкусу…
  • Шаг 6
    Приготовление хлеба с тмином: шаг 6
    6 Готово!
  • Шаг 7
    Приготовление хлеба с тмином: шаг 7
    7 Ребята! Это так вкусно! Мммм………………
  • Шаг 8
    Приготовление хлеба с тмином: шаг 8
    8 Приятного аппетита!
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Julia MATRYASHKA
12.02.13 в 23:06
Julia MATRYASHKA [Су́-шеф]

как все непросто оказывается)))))))вкуснотень и приготовить не так просто)

Аленушка
12.02.13 в 23:20
Аленушка [Мастер шеф]

Julia MATRYASHKA, почему Вы так рещили ? Все просто ! А хлеб,вы не представляете,насколько вкусный !

Екатерина
13.02.13 в 10:01
Екатерина [Король кулинарии]

Здорово!

Аленушка
13.02.13 в 15:34
Аленушка [Мастер шеф]

Екатерина, спасибо !

Ptaxa12
22.05.13 в 10:53
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Ржаной хлеб с тмином и кунжутом на меду – нереально вкусно, всё правда!
Батон с кунжутом и черным тмином – тоже здорово!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте