Плюшки Синьора-Помидора

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 18.02.14 в 21:48

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Для любителей всего итальянского, сыра, пряных ароматов на всю квартиру и румяных корочек.

Ингредиенты:

томатный сок	1 стак.
Прессованные дрожжи	30 г
Или 1 ч. л. Сухих
сахар	3 ч. л.
яйцо	1 шт
Щедрая щепотка соли	10 г
мягкое сливочное масло	2 ст. л.
масло растительное	1 ст. л.
мука	350 г
сыр твердый	100 г
Соль, итальянские травы, специи	20 г
брынза	100 г
Второй вариант начинки
яйцо	1 шт
Сахар, корица, мед	50 г
Третий вариант начинки

Приготовление:

Шаг 1

1 Для начала необходимо подготовить продукты, томатный сок подогреть до теплого состояния. У меня, увы, сока под рукой не оказалось, развела томатную пасту.
Шаг 2

2 Размешиваем дрожжи, 1 ч.л. сахара в соке до полного растворения и ждем когда начнется процесс брожения (появится отличительная пенная шапочка )
Шаг 3

3 Далее яйцо взбиваем с 1 ст.л. сахара ( я не взбивала)
Добавляем столовую ложку раст.масла и 2 ст.л. масла сливочного, незабываем посолить, туда же всыпаем муку.
Шаг 4

4 Выливаем наш сок, он опять начнет немного пенится, все хорошо, аккуратно начинаем перемешивать.
Шаг 5

5 Замешиваем тесто, накрываем полотенцем, крышкой и оставляем его в теплом месте минут на 40.
Шаг 6

6 Затем еще раз обминаем, и опять отставляем в теплое местечко на меньший срок, тесто подойдет уже быстрее.
Шаг 7

7 Делим наш колобок на две равные части, раскатываем прямоугольный пласт (размер вашего противня примерно).
Шаг 8

8 Смазываем тесто сливочным масло, посыпаем мелкотертым твердым сыром, не толстым слоем, а сверху травками (сухими, какие любите). Я добавляла базилик, майоран, итальянскими травами и посыпала крупной солью.
Шаг 9

9 На второй пласт я положила начинку из брынзы. ( все ингредиенты для второй начинки смешала).
Шаг 10

10 Свернуть рулетом, переложить на смазанный маслом противень и ножницами сделать равномерные (примено 5см) надрезы. Смазать взбитым яйцом, посыпать солью крупной. Развернуть наши рулетики в шахматном порядке.
Шаг 11

11 Выпекаем в разогретой до 220С духовке минут 20. Готовую красоту отламываем руками, любители аккуратности отрезают плюшку ножом и наслаждаются ароматом расплавленного сыра с пряными травами, свежей выпечки короче!
Шаг 12

12 Как сладкий вариант можно использовать сахар и мед, в таком случае удобно их будет заворачивать ракушкой.
Шаг 13

13 Готово! Приятного аппетита