Булочки для гамбургеров

по этому рецепту
Добавлен: 06.06.14 в 22:31
Просмотров: 2070
53
от 17 кулинаров
На кухне у: 31
Приготовили: 0

О рецепте булочек для гамбургеров

Свет_ка@ не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

мука 550 г
300-в опару, 250-в тесто
молоко 320 мл
300-в тесто, 20-для смазывания
дрожжи быстродействующие 2 ч. л.
желток 1 шт
сахар 2 ст. л.
соль 1.5 ч. л.
масло сливочное 60 г
куркума 1 ч. л.
не обязательно(я добавляю для красивого цвета)
яйцо 1 шт
для смазывания
кунжут семечки по вкусу

Приготовление булочек для гамбургеров

  • Шаг 1
    Приготовление булочек для гамбургеров: шаг 1
    1 Замесить из муки, дрожжей, сахара и молока опару. Оставить тесто на 1 час.
  • Шаг 2
    Приготовление булочек для гамбургеров: шаг 2
    2 Сливочное масло растопить, немного остудить и добавить желток, хорошо перемешать.
  • Шаг 3
    Приготовление булочек для гамбургеров: шаг 3
    3 Добавить масло с желтком в опару, хорошо перемешать. Затем добавить соль, куркуму, оставшуюся муку и замесить тесто.
  • Шаг 4
    Приготовление булочек для гамбургеров: шаг 4
    4 Тесто хорошо вымесить, накрыть влажным полотенцем и оставить на 1,5-2 часа.
  • Шаг 5
    Приготовление булочек для гамбургеров: шаг 5
    5 Готовое тесто разделить на 12 частей. Сформировать булочки.
  • Шаг 6
    Приготовление булочек для гамбургеров: шаг 6
    6 Противень смазать маслом и выложить булочки. Дать им постоять 30 минут. Яйцо взбить с молоком и этой смесью смазать булочки, посыпать кунжутом.
  • Шаг 7
    Приготовление булочек для гамбургеров: шаг 7
    7 Выпекать в хорошо разогретой духовке 20-30 минут при 280 градусах (включить духовку когда уже поставите готовые булочки расстаиваться, т.е. за полчаса).
  • Шаг 8
    Приготовление булочек для гамбургеров: шаг 8
    8 А готовые булочки заполняем любимыми начинками и поглощаем!)Приятного аппетита!
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Aliska
07.06.14 в 13:55
Aliska [Король кулинарии]

Просто какие-то игрушечные булочки!!!! Очень понравились. Забираю, хоть и не очень я еще поднаторела в дрожжевой выпечке, но слишком они мне понравились!!!

Свет_ка@
07.06.14 в 14:10
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Спасибо!Пробуйте!)

Екатерина
09.06.14 в 10:22
Екатерина [Король кулинарии]

Красиво!

marusik02
09.06.14 в 12:15
marusik02 [Шеф-повар]

Такие пышные!

Обръжьнаіа
09.06.14 в 23:11
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Отличные! Мы любим домашний фаст-фуд, забираю.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте