Налистники с творогом и картофелем

по этому рецепту
Добавлен: 07.02.17 в 13:34
Просмотров: 941
40
от 8 кулинаров
На кухне у: 3
Приготовили: 0

О рецепте налистников с творогом и картофелем

Я научилась готовить эти особые блинчики от бабушки,а с ней поделилась рецептом женщина из Белоруссии , которая проживала в их селе во время войны . Думаю, налистники станут замечательным украшением праздничного стола на Масленицу.

Ингредиенты:

крахмал 400 г
в тесто
молоко 800 г
в тесто
яйца куриные 4 шт
в тесто
масло подсолнечное 6 ст. л.
3 в тесто,3 начинку
соль 1 ч. л.
в тесто
сахар белый 6 ст. л.
2 в тесто,4 в творог
творог домашний 300 г
в начинку
сметана 250 г
2 ст.л. в начинку,остальное для смазывания блинов
ванильный сахар по вкусу
в начинку
изюм без косточек 100 г
в начинку
лук белый 2 шт
в начинку
картофель 1 кг
в начинку

Приготовление налистников с творогом и картофелем

  • Шаг 1
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 1
    1 Перед тем как печь блины,приготовим начинки. 1)Чищеный картофель сварить,посолить по вкусу.
  • Шаг 2
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 2
    2 Лук мелко порезать,обжарить на подсолнечном масле.
  • Шаг 3
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 3
    3 В картофельное пюре добавить поджарку , все хорошо перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 4
    4 2)Готовим творожную начинку.Творог перетираем через сито (это можно и не делать),но так творог становится воздушным.
  • Шаг 5
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 5
    5 Добавляем сахар,ваниль 2 ст.л. сметаны.
  • Шаг 6
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 6
    6 В эту массу положить промытый и распаренный изюм.Все хорошо перемешать.
  • Шаг 7
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 7
    7 Начинки готовы,и мы приступаем к замесу теста для блинов.Если вы будите готовить с одной начинкой,берите продукты для теста в 2 раза меньше.В теплом молоке размешать яйца ,соль ,сахар,всыпать крахмал.Тесто хорошо размешать,в конце добавить подсолнечное масло.
  • Шаг 8
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 8
    8 Тесто будет жидковатым.Так и должно быть.Перед тем как брать тесто,хорошо размешивайте его, т.к. крахмал оседает на дно.На разогретую сковороду наливаем небольшое количество теста.Печем как обыкновенные тонкие блины.
  • Шаг 9
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 9
    9 Раскладываем начинку на блин и сворачиваем трубочкой , подвернув края .
  • Шаг 10
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 10
    10 Уложить блинчики в смазанную сливочным маслом толстостенную посуду.Я сначала нафаршировала блинчики картофелем,а потом в другую посуду с творогом.
  • Шаг 11
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 11
    11 Смазать их сверху сметаной. Можно сметану заменить растопленным сливочным маслом.Ставим в разогретую духовку на 10-15 мин.до зарумянивания .
  • Шаг 12
    Приготовление налистников с творогом и картофелем: шаг 12
    12 Налистники готовы.Они получаются очень вкусными и нежными.Приятного аппетита!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Елена Юровна
07.02.17 в 17:03
Елена Юровна [Мастер шеф]

Ммм, какие чудесные блинчики!

Irina Gorokhova
07.02.17 в 18:00
Irina Gorokhova [Су́-шеф]

Спасибо,Леночка!Пробуйте,рада буду если рецепт понравится.

Гали-на
07.02.17 в 18:25
Гали-на [Мастер шеф]

Прекрасные блинчики. Крахмальные блинчики тоже пеку.С картофелем слышала,но никогда сама не делала.

Irina Gorokhova
07.02.17 в 19:11
Irina Gorokhova [Су́-шеф]

Галочка,попробуй.Лично мне и мужу с картофелем больше нравятся,а дочке-с творогом.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте