Блинчики с ягодным суфле

Thumb
Рецепт готовила
Катюшка
[Су́-шеф]
2012.09.08
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 19.02.12 в 00:17
Просмотров: 3375
13
от 9 кулинаров
На кухне у: 6
Приготовили: 1

О рецепте блинчиков с ягодным суфле

Приближается Масленица, праздник, в котором блины являются главным блюдом! Предлагаю Вам попробовать блинчики с ягодной начинкой. Заряд витамином будет очень кстати в конце зимы.

Ингредиенты:

яйца 2 шт
молоко 250 г
кефир 250 г
сахар 110 г
30гр-в тесто, 80гр - в суфле
соль 0.5 ч. л.
масло растительное 50 г
мука 2 стак.
масло сливочное 50 г
клубника замороженная 300 г
желатин 20 г
мята по вкусу
смородина красная по вкусу

Приготовление блинчиков с ягодным суфле

  • Шаг 1
    Приготовление блинчиков с ягодным суфле: шаг 1
    1 Соединить молоко (теплое), кефир, добавить сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, что бы тесто по густоте было как жидкая сметана. Добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин.
  • Шаг 2
    Приготовление блинчиков с ягодным суфле: шаг 2
    2 Испечь тонкие блинчики.
  • Шаг 3
    Приготовление блинчиков с ягодным суфле: шаг 3
    3 Клубнику разморозить, измельчить в блендере и протереть через сито. В клубничное пюре добавить сахар и прокипятить 2-3 мин, снять с огня, добавить быстрорастворимый желатин, размешать до его растворения. Охладить массу до легкого желирования.
  • Шаг 4
    Приготовление блинчиков с ягодным суфле: шаг 4
    4 Взбить ягодную массу миксером до побеления и желирования.
  • Шаг 5
    Приготовление блинчиков с ягодным суфле: шаг 5
    5 Смазать блинчики ягодным суфле,
  • Шаг 6
    Приготовление блинчиков с ягодным суфле: шаг 6
    6 Свернуть рулетом, выложить на блюд, накрыть пищевой пленкой и оставить до полного желирования.
  • Шаг 7
    Приготовление блинчиков с ягодным суфле: шаг 7
    7 Готовые блинчики разрезать под углом, выложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой через ситечко. Украсить листиками мяты и ягодками красной смородины. Приятного аппетита!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Танюшка
19.02.12 в 00:23
Танюшка [Шеф-повар]

оригинально…..)))

Людмила
19.02.12 в 00:27
Людмила [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо!

Sergeevna
19.02.12 в 00:30
Sergeevna [Гарсон]

а красиво то как!

Татьяна 07
19.02.12 в 00:45
Татьяна 07 [Су́-шеф]

ням-ням ))))

supergi
19.02.12 в 02:32
supergi [Мастер шеф]

Очень аппетитно! :-) Попробую! :-)

tina
19.02.12 в 14:52
tina [Ше́ф-де-парти́]

Красота, ;-)
обязательно попробую. Думаю гостям очень понравится!

Катюшка
08.09.12 в 21:22
Катюшка [Су́-шеф]

вкусно, только сил и времени не хватало дождаться,когда суфле “засуфлетиться”;-)))))) но всем советую дождаться этого момента,потому, что блинчики …

Euphoria
21.01.14 в 00:32
Euphoria [Эскулерье́]

Отличный рецепт. В этом году и у меня на Масленицу будут такие чудесные блинчики!)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)