Арабские блинчики "Катаеф"

по этому рецепту
Добавлен: 11.02.14 в 17:28
Просмотров: 2053
52
от 21 кулинара
На кухне у: 34
Приготовили: 0

О рецепте арабских блинчиков

Катаеф-это популярный десерт арабской кухни.Начинка в основном используется сладкая.Но не в моем случае.Пленили меня блинчики своей необычной треугольной формой.

Ингредиенты:

мука 160 г
молоко 250 мл
вода 125 мл
сахар 2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
дрожжи сухие быстрые 1 ч. л.
шампиньоны 300 г
лук репчатый 1 шт
сыр 150 г

Приготовление арабских блинчиков

  • Шаг 1
    Приготовление арабских блинчиков: шаг 1
    1 .В теплой воде растворила дрожжи и сахар,оставила на минут 10 побродить.Затем добавила теплое молоко,постепенно ввела просеянную муку,разрыхлитель.Перемешала хорошо венчиком.Оставила на 20 минут.Тесто получилось какое-то пузырчато-воздушное.Доселе я не имела дела с дрожжевыми блинчиками.Сковородку надо хорошо разогреть,но ничем не смазывать!!!В центр сковороды я лила 2 ст.л. теста.Оно растекается,но я все равно слегка как бы от центра блинчика ложкой растягивала,чтоб равномерно было.
  • Шаг 2
    Приготовление арабских блинчиков: шаг 2
    2 Жарить блин только с одной стороны(на умеренно-приспособленном огне))) пока поверхность не станет сухой,но НЕ пересушенной.Выкладывала я их на силиконовый коврик в ряд.Друг на дружку не класть,слипнутся.
  • Шаг 3
    Приготовление арабских блинчиков: шаг 3
    3 Предварительно подготовить начинку.Грибы обжарить с луком,дать остыть.Сыр натереть на крупной терке и перемешать с грибами.На серединку блинчика клала начинку,защипывала края почти до центра,так же со второй и с третьей стороны.Блины склеиваются за счет не обжаренной стороны.
  • Шаг 4
    Приготовление арабских блинчиков: шаг 4
    4 Подготовленные начиненные блинчики выложила на противень(на пергамент,смазанный сл. маслом) и отправила на 10 минут в разогретую до 180 гр. духовку,чтоб расплавился сыр.
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 1 ↑
stepashka
11.02.14 в 19:33
stepashka [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо!

NaTaLiAtim
11.02.14 в 20:57
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

интересно!

Величанская
11.02.14 в 21:47
Величанская [Мастер шеф]

По-моему такие блинчики уже есть на сайте, лучше им дать статус готовил по рецепту
http://nyam.ru/recipes/vypechka/bliny-oladi/arabskie-bliny-kataef

stepashka
11.02.14 в 22:50
stepashka [Ше́ф-де-парти́]

Пользователь под ником “кто та” пусть дает такой статус.Ибо бессовестно своровала мои фото с моей же странички в “Одн-х”,так же искусно удалила мои подписи.Я специально зарегистрировалась на этом сайте и выставила свои родные фото.У нее можете найти и мои пампушки и картошку-гармошку.Мне стыдиться нечего.

Natalo4ka
12.02.14 в 00:32
Natalo4ka [Шеф-повар]

Очень печальная ситуация(((( Надеюсь на реакцию администрации сайта! Девочки, давайте оптом их жалобами засыпем, а?

Masha Volgina
12.02.14 в 11:05
Masha Volgina [Мастер шеф]

stepashka, до чего люди доходят, ужасная ситуация! Рада с Вами познакомиться, с настоящим автором таких шедевров!

Величанская
27.02.14 в 20:30
Величанская [Мастер шеф]

Инна, извините, меня, пожалуйста, я ничего не знала(((((((( Девочки, я с Вами солидарна, мне кажется, таких лжеавторов надо просто удалять с сайта

Инна, получайте заслуженные звёзды!

Екатерина
12.02.14 в 10:22
Екатерина [Король кулинарии]

Рада,что нашелся настоящий автор!

Ekaterina
25.02.14 в 14:12
Ekaterina [Король кулинарии]

Я написала жалобу модераторам,пусть удаляют.Некрасиво получается!Поражает,что лжеавтор до сих пор не удалила ворованные фото с сайта!

Natalo4ka
26.02.14 в 21:31
Natalo4ka [Шеф-повар]

Ekaterina, я тоже, ждем-с…

prostotanya
27.02.14 в 22:03
prostotanya [Мастер шеф]

Я с вами,девочки.Сама своё знакомство с сайтом начала с похожей истории.

Ирина Царапкина
27.02.14 в 22:23
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Рада отдать звездочки настоящему автору. Спасибо за рецепт.

Шахзода
27.02.14 в 23:19
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

отличная идея!!! Браво

Лесик
27.02.14 в 23:51
Лесик [Шеф-повар]

шикарные блинчики)))

stepashka
28.02.14 в 00:31
stepashka [Ше́ф-де-парти́]

Девочки!Спасибо Вам огромное за поддержку и добрые слова!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте