Запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами

по этому рецепту
Добавлен: 29.01.14 в 19:26
Просмотров: 6465
20
от 10 кулинаров
На кухне у: 22
Приготовили: 0

О рецепте запеченной скумбрии фаршированной

Это блюдо подойдет как для повседневной трапезы так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

скумбрия 1 шт
большая
кабачок свежий 150 г
морковка 80 г
чеснок 2 зуб.
перец чили 0.5 шт
рис 60 г
сок лимона 1 ст. л.
укроп свежий 7 г
петрушка свежая 7 г
паприка 1 ч. л.
сушеная в лепестках
сушеный укроп 1 ч. л.
лавровый лист 2 шт
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
помидоры 200 г
масло оливковое 2 ст. л.
листья салата 100 г
при подаче
лимон 1 шт
при подаче

Приготовление запеченной скумбрии фаршированной

  • Шаг 1
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 1
    1 Морковку нарезать кубиком, толщиной примерно 0.5 см.
  • Шаг 2
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 2
    2 Кабачок нарезать кубиком,толщиной примерно 1 см.
  • Шаг 3
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 3
    3 Укроп и петрушку измельчить.
  • Шаг 4
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 4
    4 Чеснок нарезать очень мелким кубиком.
  • Шаг 5
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 5
    5 Перчик очистить от семян и нарезать очень мелким кубиком.
  • Шаг 6
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 6
    6 Обжарить морковку до слегка золотистого цвета.
  • Шаг 7
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 7
    7 К морковке добавить кабачки, чеснок и обжаривать все до золотистого цвета овощей.
  • Шаг 8
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 8
    8 Рис отварить до состояния альденте. Смешать рис, обжаренные овощи, укроп, петрушку, сушеный укроп,соль, перец, сушеную паприку.
  • Шаг 9
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 9
    9 Рыбку вымыть, обсушить и сделать надрез со стороны спинки. Осторожно отделить хребет от филе.
  • Шаг 10
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 10
    10 Отрезать ножницами хребет, удалить внутренности, черную пленку и жабры. Рыбку промыть и обсушить.
  • Шаг 11
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 11
    11 Сбрызнуть рыбку лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать приправой. Оставить рыбку на 20 минут.
  • Шаг 12
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 12
    12 Получившейся начинкой нафаршировать рыбку. В рот рыбке положить лавровый лист.
  • Шаг 13
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 13
    13 Фольгу сложить в двое и смазать растительным маслом. Переложить нафаршированную рыбку на фольгу. Завернуть скумбрию в фольгу наполовину. Выложить на противень и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.
  • Шаг 14
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 14
    14 Помидоры нарезать кружочками.
  • Шаг 15
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 15
    15 Вынуть рыбку из духовки.
  • Шаг 16
    Приготовление запеченной скумбрии фаршированной: шаг 16
    16 Выложить на начинку кружки помидоров в нахлест. Раскрыть рыбку.Поставить рыбку в духовку и выпекать при 200 С в течении 10 – 15 минут.
Комментарии (19)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19
Tatyana Smetanina
30.01.14 в 17:54
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Должно быть очень вкусно!

Ирина Царапкина
07.03.14 в 11:34
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Tatyana Smetanina, спасибо. Угощайтесь.

Лена Ветрова
30.01.14 в 18:02
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Аппетитная рыбка!

Ирина Царапкина
07.03.14 в 11:35
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Лена Ветрова, спасибо. Рыбка очень сочная и вкусная.

Ekaterina
30.01.14 в 18:07
Ekaterina [Король кулинарии]

Ух,как вкусненько!

Ирина Царапкина
07.03.14 в 11:33
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Ekaterina, большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.

Обръжьнаіа
30.01.14 в 18:36
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Вкуснота!
Ирина, такое ощущение, что Вы – шеф – повар рыбного ресторана! Что ни рыбка – шедевр! Я в восторге!

Ирина Царапкина
31.01.14 в 02:40
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Обръжьнаіа, спасибо за добрые слова. Я не шеф – повар, а скромная домохозяйка. Мне очень хочется , чтобы в семьи вернулась традиция неспешных семейных обедов.

Обръжьнаіа
01.02.14 в 19:44
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Ирина Царапкина, да, в современном ритме жизни это так актуально…

Elena777
30.01.14 в 19:32
Elena777 [Король кулинарии]

Шикарная красавица!!!

Ирина Царапкина
07.03.14 в 11:33
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Elena777, спасибо. Готовьте на здоровье.

М@рия
31.01.14 в 14:11
М@рия [Шеф-повар]

Красота и вкуснота!

Ирина Царапкина
07.03.14 в 11:32
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

М@рия, большое спасибо. Угощайтесь.

Лесик
01.02.14 в 12:00
Лесик [Шеф-повар]

вкусненько!!!

Ирина Царапкина
07.03.14 в 11:31
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Лесик, спасибо.

Екатерина
03.02.14 в 10:14
Екатерина [Король кулинарии]

Красивая рыбка!

Ирина Царапкина
07.03.14 в 11:19
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Екатерина, большое спасибо.

marusik02
03.02.14 в 20:13
marusik02 [Шеф-повар]

Хороший рецепт!

Ирина Царапкина
07.03.14 в 11:19
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

marusik02, спасибо.Угощайтесь.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)