Котлеты рыбные

по этому рецепту
Добавлен: 18.10.11 в 12:24
Просмотров: 5685
26
от 9 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 0

О рецепте котлет рыбных

Муж собирался на рыбалку в отдаленное глухое место.
- Ты положила мне в рюкзак сковородку? – спросил он жену.
- Я буду на ней жарить наловленную рыбу.
- Да, сказала жена, – и заодно положила две банки сардин и консервный нож.

Ингредиенты:

луковица 2 шт
филе рыбное 5 шт
крахмал 1 ст. л.
яйца 2 шт
овсяные хлопья 100 г
1 стакан...смотрите сколько у вас пойдёт...
соль 30 г
перец черный по вкусу
зелень по вкусу

Приготовление котлет рыбных

  • Шаг 1
    Приготовление котлет рыбных: шаг 1
    1 Беру крупную рыбу путассу(семейства тресковых),чищу и отвариваю в воде.
    Бульон оставляем на подливку…
  • Шаг 2
    Приготовление котлет рыбных: шаг 2
    2 2 луковицы,5 филе рыбы,2яйца,1ст.л.крахмала,соль,
    чёрн.перец,зелень..
    Смешиваем в блендере…
  • Шаг 3
    Приготовление котлет рыбных: шаг 3
    3 Готов фарш ..очень воздушный…
    У кого блендера нет через мясорубку прокручиваем…
    В готовый фарш добавляю стакан овсяных хлопьев и оставляю на пол часа в холодильник….
  • Шаг 4
    Приготовление котлет рыбных: шаг 4
    4 Лепим наши нежные-воздушные котлетки..
  • Шаг 5
    Приготовление котлет рыбных: шаг 5
    5 обваливаю котлеты в панировочных сухарях…
  • Шаг 6
    Приготовление котлет рыбных: шаг 6
    6 Обжариваем нужное нам кол-во котлет…
    остальные убираем в морозилку….
  • Шаг 7
    Приготовление котлет рыбных: шаг 7
    7 Котлеты подать с подливкой…
    Берём наш бульон из под отваренной рыбы(у меня стакан вышел)Добавляю 50 сливок,муки 1,5ст.л.,сыр на тёрке,мелко порубленную зелень и чуть сока лимона,…доводим до кипения постоянно помешивая,чтоб не образовалось комочков
  • Шаг 8
    Приготовление котлет рыбных: шаг 8
    8 Очень нежные получились….
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Танюшка
18.10.11 в 18:22
Танюшка [Шеф-повар]

ну ооочень аппетитно)))

Элеонора
19.10.11 в 17:30
Элеонора [Гарсон]

Спасибо!!!!!

Лесик
16.02.14 в 15:18
Лесик [Шеф-повар]

интересные)

Пал Саныч
30.08.14 в 02:38
Пал Саныч [Король кулинарии]

отличные котлетки! беру!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)