Второе название:
Картофельно-свекольные оладьи
Добавлен:
15.11.16 в 04:01
Просмотров: 2971
На кухне у: 12
Приготовили: 1
О рецепте картофельно-свекольных оладий
Латкес-это блюдо из картофеля, очень похоже на наши драники. Существует большое множество вариантов их приготовления. Хочу поделиться одним из них. Это картофельные оладьи с добавлением свеклы и моркови.
Ингредиенты:
| картофель | 2 шт |
| средние | |
| свекла | 1 шт |
| небольшая | |
| морковка | 1 шт |
| небольшая | |
| яйцо | 2 шт |
| мука | 2 ст. л. |
| гарам масала | по вкусу |
| перец красный горький | по вкусу |
| сушеный измельченный | |
| кинза свежая | 1 ст. л. |
| рубленная | |
| соль и перец | по вкусу |
| сметана или йогурт натуральный | 4 ст. л. |
| для соуса | |
| соус хреновый | 1 ч. л. |
| для соуса | |
| укроп свежий | 0.5 ч. л. |
| для соуса | |
| масло для жарки | по вкусу |
Приготовление картофельно-свекольных оладий
- Шаг 1 1 чтобы приготовить все это великолепие, нам потребуется 2 картофелины среднего размера, небольшая свекла и небольшая морковка (у меня на фото большая, но я использовала не всю)
- Шаг 2 2 Картофель натереть на крупной терке, отжать и разделить пополам, поместив в две разные салатницы, так как мы будем готовить два вида латкес
- Шаг 3 3 морковь, так же как и картофель, натереть на крупной терке и добавить в одну из салатниц с картофелем.
-
Шаг 4
4
Теперь натереть свеклу, отжать сок и добавить в другую салатницу с картофелем.
При натерании свеклы пользуйтесь резиновыми перчатками чтобы на окрасить руки ;) - Шаг 5 5 к свекле с картофелем добавить 1 яйцо, соль и перец по вкусу
- Шаг 6 6 кинзу порубить. Кто не жалует кинзу, могут заменить ее на петрушку
- Шаг 7 7 К моркови с картофелем добавить 1 яйцо, соль, перец, приправу гарам масала, сушеный красный перец и кинзу
- Шаг 8 8 Добавить 1 ст.ложку муки. И хорошо перемешать
- Шаг 9 9 Так же поступаем и со свекольной массой
-
Шаг 10
10
Жарить латкес на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны
Вот такие красивые и яркие получаются латкес со свеклой - Шаг 11 11 И неменее яркие с морковкой
- Шаг 12 12 Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла
- Шаг 13 13 Для соуса смешать сметану или йогурт без добавок, хреновый соус и укроп. Слегка подсолить
-
Шаг 14
14
Латкес должны быть тонкими с красивыми, ажурными и хрустящими краями.
- Шаг 15 15 По традиции их подают со сметаной и яблочным соусом. (с яблочным соусом тоже ооочень вкусно)
-
Шаг 16
16
ПРиятного Аппетита!!!
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Шикарные котлетки! Как раз для меня!
Галча, спасибо! Угощайтесь!
Как здорово!Спасибо за идею для ужина!
Irina Gorokhova, на здоровье! Их можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве гарнира
Лен,отличные латкес,забираю
Гали-на, спасибо! Угощайтесь на здоровье!
Интересный рецепт!
Вкусненько!
Irina Gorokhova , отличные получились оладьи! Спасибо за отчет и доверие к рецепты!