Латкес со свеклой и морковью

Второе название:

Картофельно-свекольные оладьи

Thumb
Рецепт готовила
Irina Gorokhova
[Коми́]
2016.11.17
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 15.11.16 в 04:01
Просмотров: 278
77
от 13 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 1

О рецепте картофельно-свекольных оладий

Латкес-это блюдо из картофеля, очень похоже на наши драники. Существует большое множество вариантов их приготовления. Хочу поделиться одним из них. Это картофельные оладьи с добавлением свеклы и моркови.

Ингредиенты:

картофель 2 шт
средние
свекла 1 шт
небольшая
морковка 1 шт
небольшая
яйцо 2 шт
мука 2 ст. л.
гарам масала по вкусу
перец красный горький по вкусу
сушеный измельченный
кинза свежая 1 ст. л.
рубленная
соль и перец по вкусу
сметана или йогурт натуральный 4 ст. л.
для соуса
соус хреновый 1 ч. л.
для соуса
укроп свежий 0.5 ч. л.
для соуса
масло для жарки по вкусу

Приготовление картофельно-свекольных оладий

  • Шаг 1
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 1
    1 чтобы приготовить все это великолепие, нам потребуется 2 картофелины среднего размера, небольшая свекла и небольшая морковка (у меня на фото большая, но я использовала не всю)
  • Шаг 2
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 2
    2 Картофель натереть на крупной терке, отжать и разделить пополам, поместив в две разные салатницы, так как мы будем готовить два вида латкес
  • Шаг 3
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 3
    3 морковь, так же как и картофель, натереть на крупной терке и добавить в одну из салатниц с картофелем.
  • Шаг 4
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 4
    4 Теперь натереть свеклу, отжать сок и добавить в другую салатницу с картофелем.
    При натерании свеклы пользуйтесь резиновыми перчатками чтобы на окрасить руки ;)
  • Шаг 5
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 5
    5 к свекле с картофелем добавить 1 яйцо, соль и перец по вкусу
  • Шаг 6
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 6
    6 кинзу порубить. Кто не жалует кинзу, могут заменить ее на петрушку
  • Шаг 7
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 7
    7 К моркови с картофелем добавить 1 яйцо, соль, перец, приправу гарам масала, сушеный красный перец и кинзу
  • Шаг 8
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 8
    8 Добавить 1 ст.ложку муки. И хорошо перемешать
  • Шаг 9
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 9
    9 Так же поступаем и со свекольной массой
  • Шаг 10
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 10
    10 Жарить латкес на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны
    Вот такие красивые и яркие получаются латкес со свеклой
  • Шаг 11
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 11
    11 И неменее яркие с морковкой
  • Шаг 12
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 12
    12 Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла
  • Шаг 13
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 13
    13 Для соуса смешать сметану или йогурт без добавок, хреновый соус и укроп. Слегка подсолить
  • Шаг 14
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 14
    14 Латкес должны быть тонкими с красивыми, ажурными и хрустящими краями.

  • Шаг 15
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 15
    15 По традиции их подают со сметаной и яблочным соусом. (с яблочным соусом тоже ооочень вкусно)
  • Шаг 16
    Приготовление картофельно-свекольных оладий: шаг 16
    16 ПРиятного Аппетита!!!


Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Галча
15.11.16 в 06:01
Галча [Шеф-повар]

Шикарные котлетки! Как раз для меня!

Elena777
16.11.16 в 06:27
Elena777 [Король кулинарии]

Галча, спасибо! Угощайтесь!

Irina Gorokhova
15.11.16 в 11:50
Irina Gorokhova [Коми́]

Как здорово!Спасибо за идею для ужина!

Elena777
16.11.16 в 06:29
Elena777 [Король кулинарии]

Irina Gorokhova, на здоровье! Их можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве гарнира

Гали-на
15.11.16 в 13:09
Гали-на [Шеф-повар]

Лен,отличные латкес,забираю

Elena777
16.11.16 в 06:29
Elena777 [Король кулинарии]

Гали-на, спасибо! Угощайтесь на здоровье!

Елена Юровна
16.11.16 в 11:02
Елена Юровна [Шеф-повар]

Интересный рецепт!

Irina Gorokhova
17.11.16 в 22:12
Irina Gorokhova [Коми́]

Вкусненько!

Elena777
19.11.16 в 01:41
Elena777 [Король кулинарии]

Irina Gorokhova , отличные получились оладьи! Спасибо за отчет и доверие к рецепты!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте