Террин в виноградных листьях

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 08.03.12 в 18:05

от 4 кулинаров

На кухне у: 10

Приготовили: 0

О рецепте террина в виноградных листьях

Один из видов мясных блюд. Подавать с красным вином и салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:

фарш смешанный	500 г
свинина+курятина
виноградный лист	15 шт
маринованные
оливки без косточек зелёные	13 шт
перец болгарский красный	1 шт
перец болгарский зеленый	1 шт
томатный сок	300 мл
хлеб	1 шт
якишм
соль и перец	0.5 ч. л.
по вкусу

Приготовление террина в виноградных листьях

Шаг 1

1 Вот такой приблизительный набор продуктов нужен для нашего террина.
Шаг 2

2 Поставить духовку на разогрев. Залить мякиш хлеба (1 кусочка) томатным соком. Хлеб может быть и белым, и серым.Тщательно перемешать до однородности фарш.
Шаг 3

3 Форму для террина (кекса) смазать растительным маслом, выложить виноградными листьями (маринованными, солёными или свежими)
Шаг 4

4 и распределить сначала половину фарша.По центру выложить вдоль в ряд оливки и кусочки перца сладкого и горького (можно использовать другое: кружочки кабачков, помидор, сыр, зелень, вареное яйцо и пр.)
Шаг 5

5 Я на оливки добавила два вида перца.
Шаг 6

6 Распределить остаток фарша.
Шаг 7

7 И закрыть виноградными листьями.
Шаг 8

8 Залить террин томатным соком.
Поставить в разогретую духовку и запекать 40-45 минут.
Шаг 9

9 Дать террину немного остыть, а потом можно разрезать острым ножом.
Шаг 10

10 Приятного аппетита!!=))