Тефтели с яйцами в соусе а-ля бешамель

Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2013.11.21
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 23.10.13 в 23:09
Просмотров: 4261
45
от 18 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 1

О рецепте тефтелей с яйцами в соусе

Вкусные, нежные, тающие во рту тефтельки :-)

За рецепт спасибо Оксане с кулинара.

Приготовление тефтелей с яйцами в соусе

  • Шаг 1
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 1
    1 Лук почистить, помыть, натереть на средней терке. В глубокую миску выложить фарш, добавить лук, приправу для курицы, мускатный орех, красный перец. Рис отварить до готовности, остудить.
  • Шаг 2
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 2
    2 Сыр натереть на средней терке. К фаршу добавить сыр, корицу, сырое яйцо
  • Шаг 3
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 3
    3 Два яйца сварить всмятку,остудить, очистить скорлупу, натереть на средней терке. Добавить к фаршу тертые вареные яйца, соль и свежесмолотую смесь 5 перцев. Перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 4
    4 Добавить отваренный остывший рис в фарш, перемешать.
  • Шаг 5
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 5
    5 На сковороде разогреть оливковое масло, сформировать тефтели и обжарить на сильном огне с двух сторон до золотистости. Выложить тефтели в кастрюлю с толстым дном и высокими бортиками.
  • Шаг 6
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 6
    6 На сковороде или в сотейнике растопить сливочное масло.
  • Шаг 7
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 7
    7 Добавить к маслу муку, помешивая ложкой, пока мука не впитает все масло, прогреть 1-2 минуты.
  • Шаг 8
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 8
    8 Затем постоянно помешивая, тонкой струйкой, добавить молоко. Чеснок почистить, раздавить широким ножом, добавить в соус, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, прогреть минуты 3.
  • Шаг 9
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 9
    9 Залить соусом тефтели и тушить на медленном огне около 30 минут до готовности.
  • Шаг 10
    Приготовление тефтелей с яйцами в соусе: шаг 10
    10
    Приятного аппетита!!!!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Татьяна Толмачёва
24.10.13 в 00:23

Очень аппетитно!!! Нужно попробовать!!!

Leka
24.10.13 в 00:27
Leka [Король кулинарии]

Тефтельки вкусные получились. Готовьте на здоровье :-)

Екатерина
24.10.13 в 09:48
Екатерина [Король кулинарии]

Как мне нравится!

Natalo4ka
24.10.13 в 10:43
Natalo4ka [Шеф-повар]

Очень интересно!

TatyCyprus
24.10.13 в 11:50
TatyCyprus [Мастер шеф]

Мне очень нравятся!

nastasya
24.10.13 в 12:41
nastasya [Ше́ф-де-парти́]

Хорошие тефтели!

Leka
24.10.13 в 21:15
Leka [Король кулинарии]

Спасибо, девочки!

Катёна_нвкз
27.10.13 в 17:26
Катёна_нвкз [Дебютант]

Ммм, какая няшка получилась! Единственное, что чеснока совсем чуть-чуть положила, но это на любителя! Муж очень оценил тоже :-)

Leka
27.10.13 в 18:49
Leka [Король кулинарии]

Рада, что понравилось :-)

Natusi4ka
21.11.13 в 21:48
Natusi4ka [Мастер шеф]

Очень нежные, сочные, со сливочным привкусом тефтельки! Только как я не отбивала фарш, они у меня все равно разваливались.Может, это из-за того, чт…

Ирина Царапкина
09.07.14 в 16:03
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Прекрасные тефтельки. Обязательно попробую.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте