Рецепт готовила
2014.07.26
Рецепт готовила
2014.02.18
Рецепт готовила
2012.08.24
Рецепт готовила
2012.06.27
По рецепту готовили
4 раза
4 раза
Добавлен:
26.06.12 в 18:52
Просмотров: 4550
На кухне у: 33
Приготовили: 4
О рецепте свиного шницеля по-Венски
Очень люблю отбивнушки.Сегодня делала по любимому рецепту.Подавала с теплым австрийским картофельным салатом.
Ингредиенты:
| свинина бескостная | 600 г |
| масло топленое | 5 ст. л. |
| для жарки | |
| яйца свежие | 3 шт |
| мука для панировки | 200 г |
| сухари панировочные | 200 г |
| соль и перец | по вкусу |
| для мяса | |
| картофель крупный | 5 шт |
| для теплого салата | |
| укроп свежий | по вкусу |
| для теплого салата | |
| петрушка свежая | по вкусу |
| для теплого салата | |
| лук зеленый | по вкусу |
| для теплого салата | |
| уксус бальзамический | 2 ст. л. |
| для заправки | |
| масло подсолнечное без запаха | 4 ст. л. |
| для заправки | |
| горчица дижонская | 1 ч. л. |
| для заправки | |
| соль и перец | по вкусу |
| для заправки | |
Приготовление свиного шницеля по-Венски
- Шаг 1 1 Поставить варить картофель для теплого салата,а пока заняться мясом.
- Шаг 2 2 Мясо разделить на куски по 150 г,обмыть,чуть обсушить и сразу посыпать солью и перцем с двух сторон.
- Шаг 3 3 Накрыть кусок мяса пленкой и тщательно отбить с 2-х сторон.
- Шаг 4 4 Яйца взбить с солью и перцем,подготовить тарелки с мукой и панировочными сухарями.
- Шаг 5 5 Разогреть топленое масло,мясо сначала в муку,потом в яйцо,потом в сухари.Панировка должна быть довольно плотной.Обжаривать 5-7 минут,потом перевернуть.
- Шаг 6 6 Так же обжарить и с другой стороны.Выложить шницеля на тарелку.
- Шаг 7 7 Приготовить заправку для теплого салата.
- Шаг 8 8 Измельчить зелень.
- Шаг 9 9 Горячий вареный картофель почистить,порезать пластиками,добавить зелень и заправку.Аккуратно перемешать.
- Шаг 10 10 Шницель по-Венски с теплым австрийским картофельным салатом.Приятного аппетита!
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Vsya semiya ostalas ochen dovolna))))))
Очень аппетитно!
Спасибо !
Быстро, просто, вкусно и очень по-мужски!))) Спасибо!
вкусно!
вкусно спасибо)
Очень вкусно. Готовила без муки. Остальное все по рецепту.
Эффектно смотрится! Мясо есть мясо)))