Свиной рулет в маринаде

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 19.02.17 в 14:05

от 12 кулинаров

На кухне у: 16

Приготовили: 0

О рецепте свиного рулета в маринаде

Очень интересный рецепт варки буженины в несколько приёмов по 5 минут.Времени на приготовление уходит совсем мало. Зато какой результат. Сочное, ароматное мясо вам обеспечено.
Готовила уже несколько раз.

Ингредиенты:

мясо свинины	1.5 кг
майонез домашний	2 ст. л.
майоран сушеный	0.5 ч. л.
лавровый лист	2 шт
базилик сушеный	0.5 ч. л.
розмарин сушеный	0.5 ч. л.
смесь перцев молотых	1 ч. л.
сахар белый	1 ч. л.
чеснок	5 зуб.
соль	1.5 ст. л.
паприка красная	1 ст. л.
для намазки
масло без запаха	1 ст. л.
для намазки
чеснок свежий	2 зуб.
для намазки

Приготовление свиного рулета в маринаде

Шаг 1

1 Мясо распластать,посолить,поперчить,разложить часть чеснока.
Шаг 2

2 Свернуть туго в рулет, связав его шпагатом. Затем завернуть в пакет, можно для запекания и оставить до вечера, мариноваться
Шаг 3

3 Делаем маринад заранее, вместе с мясом для маринования. В кастрюлю,желательно с толстым дном, можно в гусятницу налить 2,5 л воды
Добавить в воду все специи- соль,сахар,розмарин,майоран,базилик,лавровый лист (можно взять любые свои), так же – майонез и оставшийся нарезанный чеснок.
Все закипятить и остудить.
Вечером в холодный маринад кладем свинину без пакета и доводим до кипения. Варить 5 минут и снять кастрюлю с огня, оставить до утра.
Утром опять доводим до кипения,варим 5 мин.,выключаем и оставляем для остывания до вечера.
Если, вы считаете,что мясо еще жесткое,доведите еще раз до кипения,проварите 5 минут,остудите.
Шаг 4

4 Остывшее мясо вынуть из рассола,протереть салфеткой.
Шаг 5

5 Снимаем шпагат или шнуры.
Шаг 6

6 Приготовить ( по желанию) намазку для красивого цвета рулета.
Растереть паприку с маслом и чесноком.
Шаг 7

7 Намазать кисточкой весь рулет.
Шаг 8

8 Завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник для полного остывания.
Время приготовления даю минимальное, практически, никаких движений получается. Без времени на маринования.Все остальное время занимаетесь своими домашними делами или идете на работу, а оно само маринуется.
Шаг 9

9 Приятного аппетита!

Комментарии (6): Добавить комментарий

Всего комментариев: 6

19.02.17 в 17:05

Пал Саныч [Король кулинарии]

Отлично! Аппетитный очень!

20.02.17 в 10:16

Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Пал Саныч.

20.02.17 в 01:17

Elena777 [Король кулинарии]

Отличный рулет!!!

20.02.17 в 10:17

Гали-на [Мастер шеф]

Леночка,спасибо!

21.02.17 в 10:13

Елена Юровна [Король кулинарии]

Какая вкуснотень!

23.02.17 в 20:53

Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Леночка, очень вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте