Сливочный сыр не требует периода созревания, он готовится из сливок и молока (коровьего, овечьего, буйволиного). Отличается продукт нежной, кремообразной консистенцией. Может использоваться для приготовления различных блюд из сливочного сыра, например, кремов для пирожных и тортов, различных паштетов из печени, рыбы и зелени. Прекрасно сочетается в кушаньях сливочных сыр с красной рыбой, черными оливками, укропом, красной икрой. Его можно использовать для приготовления начинок для блинов и тарталеток. Рецепты со сливочным сыром пригодятся вам в создании легких, воздушных десертов. По своей консистенции сливочный сыр напоминает масло со сливками, поэтому при необходимости в некоторых рецептах его можно заменить такой смесью.
