Добавлен:
09.12.12 в 23:12
Просмотров: 6065
На кухне у: 28
Приготовили: 0
О рецепте рулетов из говядины
принцесса специй не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| говядина | 1 кг |
| мякоть | |
| соевый соус для маринада | 3 ст. л. |
| лимонный сок | 3 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| сало свиное | 400 г |
| свежее | |
| петрушка свежая | 1 пуч. |
| укроп свежий | 1 пуч. |
| базилик свежий | 1 пуч. |
| синий | |
| головка чеснока | 1 шт |
| масло растительное для жарки | 3 ст. л. |
| лавровый лист | 1 шт |
Приготовление рулетов из говядины
- Шаг 1 1 Понадобится хороший кусок говядины(мякоть)
- Шаг 2 2 Ингридиенты для маринада
- Шаг 3 3 и вот такой букет зелени.
- Шаг 4 4 Говядину тонко нарезать, направляя нож поперек волокон, то есть так, чтобы получились отбивные.
- Шаг 5 5 Мясо хорошо отбить,для этого на кусок мяса положить пакет и отбивать.
- Шаг 6 6 посолить,пеперчить,сбрызнуть лимонным соком,добавить соевый соус и поставить мариноваться минимум на 3 часа
-
Шаг 7
7
Тем временем приготовить начинку:
сало без кожи,нарезать на куски,чеснок очистить,разобрать на зубчики, -
Шаг 8
8
зелень вымыть,встряхнуть от воды.
Пропустить сало с чесноком и зеленью через мясорубку,посолить, поперчить по вкусу,перемешать - Шаг 9 9 На говяжью отбивную намазать начинку и
- Шаг 10 10 свернуть рулетом,перевязать рулеты ниткой.(По форме рулеты напоминают огурчики,от сюда такое название)
- Шаг 11 11 В сковороде разогреть раст.масло и обжарить рулеты с двух сторон по 3 минуты,
- Шаг 12 12 сложить в глубокую посуду,добавить в сковороду с оставшимся жиром от жарения кипящую воду,положить лавровый лист,посолить по вкусу,довести до кипения и залить “прованские огурчики” горячим бульоном .Тушить пол тора часа на маленьком огне
-
Шаг 13
13
Перед подачей снять нитки и нарезать рулеты на кусочки. Гарнировать свежими или маринованными овощами,а так же можно на гарнир подать рис или картофельное пюре!.
Очень вкусно! Приятного аппетита!
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Отличный рецепт,спасибо!
Ой-ой-ой!Представляю,как вкусно!
хороший рецепт
вкусно!
Вот это изыск!!!Не могу спокойно смотреть,слюной захлебываюсь!
Очень вкусно и ароматно!
Красивые рулетики!