Добавлен:
25.07.16 в 23:49
Просмотров: 1940
На кухне у: 17
Приготовили: 1
О рецепте кролика в белом вине с травами
Очередная вариация рецепта с кроликом.
Изысканно нежно и вкусно..
Ингредиенты:
| кролик | 1800 г |
| лук репчатый | 3 шт |
| морковь | 3 шт |
| вино белое сухое | 750 мл |
| базилик свежий | 20 г |
| петрушка свежая | 20 г |
| укроп свежий | 20 г |
| сливочное масло | 50 г |
| мука белая высшего сорта | 50 г |
| оливковое масло | 25 мл |
| соль и перец | 1 г |
| по вкусу | |
| зелень для оформления | 20 г |
| листовой салат, кресс-салат, шнит-лук | |
Приготовление кролика в белом вине с травами
- Шаг 1 1 1. Ловим кролика. Освежуем его. Подготовим тушку.
- Шаг 2 2 2. Разбираем тушку на порционные куски
- Шаг 3 3 3. В утятницу добавим немного оливкового масла, затем некрупно порезанный репчатый лук.
- Шаг 4 4 4. Добавим порезанную морковь, затем куски кролика. Немного посолим и поперчим
- Шаг 5 5 5. В стакане блендера с белым сухим вином взбиваем травки – базилик, петрушку и укроп. Полученной заправкой заливаем кролика
- Шаг 6 6 6. До объема добавляем вино или воду. Закрываем крышкой. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час
- Шаг 7 7 7. Через час вынимаем. Ставим на газ и загущаем соус загустителем РУ (на раскаленной сковороде обжариваем муку в сливочном масле до орехового цвета и полученную массу добавляем в соус)
-
Шаг 8
8
8. На гарнир подаем картофельное пюре. Перед подачей украшаем зеленью.
Кролик в белом вине с травами готов..
Приятного аппетита..
- Комментарии (17)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Как вкусно. Люблю блюда из кролика. Класс!
Галина, спасибо!
очень аппетитный кролик
Виктор, согласен! Спасибо!
Аппетитный кролик
Осталось выяснить, где мне поймать кролика
Елена)))) надо знать места))
Отличный кролик! Выглядит очень аппетитно
Елена, точно! Соглашусь… кролика сложно испортить!
Аппетитный кролик!
Анжелика, спасибо!
Как всегда, Браво!!!
Татьяна, благодарю..
Отличное блюдо!!!Браво!!!
Спасибо за похвалу)
Я приготовила это блюдо!
Светлана, смотрится шикарно! А как вам на вкус?
Какая вкуснота и красота