Утка по-бордоски

Второе название:

Утка в красном вине

по этому рецепту
Добавлен: 25.07.16 в 06:11
Просмотров: 407
43
от 11 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте утки в красном вине

Галча не писала ничего о рецепте...

Приготовление утки в красном вине

  • Шаг 1
    Приготовление утки в красном вине: шаг 1
    1 Утку нарезать крупными кусками.
  • Шаг 2
    Приготовление утки в красном вине: шаг 2
    2 Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Смешать лук морковь и травы. Добавить сухое вино.
  • Шаг 3
    Приготовление утки в красном вине: шаг 3
    3 Куски утки положить в маринад и мариновать не менее 8 часов на холоде.
  • Шаг 4
    Приготовление утки в красном вине: шаг 4
    4 Затем утку вынуть и обсушить бумажными полотенцами. Маринад процедить.
  • Шаг 5
    Приготовление утки в красном вине: шаг 5
    5 На сильном огне обжарить куски утки. Посолить и поперчить.
  • Шаг 6
    Приготовление утки в красном вине: шаг 6
    6 На оставшемся жире слегка потушить овощи с томатным соусом. Добавить десертное вино и потушить 15 минут помешивая. Посолить и поперчить.
  • Шаг 7
    Приготовление утки в красном вине: шаг 7
    7 Утку выложить в соус, добавить туда же маринад и тушить под крышкой на среднем огне 1 час. Мясо 2-3 раза перевернуть.
  • Шаг 8
    Приготовление утки в красном вине: шаг 8
    8 Подавать с любым гарниром. Очень хорошо с тушеной капустой.
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Пал Саныч
25.07.16 в 19:18
Пал Саныч [Король кулинарии]

Супер! Тоже хочу готовить утку! Обожаю ее!

Галча
26.07.16 в 04:19
Галча [Шеф-повар]

Спасибо Павел!

lakshmi
28.07.16 в 22:50
lakshmi [Мастер шеф]

Вкусная утка! У нас это дефицит))

Галча
29.07.16 в 05:43
Галча [Шеф-повар]

Спасибо, Анжелика! Я сама выращиваю. Были бы рядом, поделилась бы.

Sveta1994
29.07.16 в 05:36
Sveta1994 [Гарсон]

уТКА В ВИНЕ ЭТО ШИКАРНО!

Галча
29.07.16 в 05:44
Галча [Шеф-повар]

Спасибо!

Taya123
30.07.16 в 06:13
Taya123 [Коми́]

Очень вкусное блюдо! Я что то подобное в ресторане ела. Очень понравилось. Молодец!

Галча
30.07.16 в 07:14
Галча [Шеф-повар]

Taya123, Спасибо, Тая!

Влада95
03.08.16 в 05:38
Влада95 [Гарсон]

Классная утка! Аппетитно очень!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте