Кролик с горчицей и эстрагоном

по этому рецепту
Добавлен: 26.02.16 в 10:58
Просмотров: 846
63
от 14 кулинаров
На кухне у: 6
Приготовили: 0

О рецепте кролика с горчицей и эстрагоном

Нашел такой забавный рецепт кролика – получилось очень оригинально – сметанный соус прекрасно дополняет кролика

Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном

  • Шаг 1
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 1
    1 берем кролика, моем и режем на части
  • Шаг 2
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 2
    2 берем эстрагон
  • Шаг 3
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 3
    3 мелко режем
  • Шаг 4
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 4
    4 берем горчицу
  • Шаг 5
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 5
    5 смешиваем горчицу и эстрагон
  • Шаг 6
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 6
    6 вот что получается
  • Шаг 7
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 7
    7 в сотейнике разогреваем сливочное масло, я еще добавил немного растительного – боялся, что пригорит
  • Шаг 8
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 8
    8 обмазываем кролика нашей горчично-эстрагоновой смесью, обжариваем на большом огне до образования корочки
  • Шаг 9
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 9
    9 так же обжариваем с другой стороны
  • Шаг 10
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 10
    10 затем, уменьшаем огонь, вливаем куриный бульон
  • Шаг 11
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 11
    11 вино нам тоже пригодится
  • Шаг 12
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 12
    12 и вливаем вино, слегка перемешиваем, накрываем крышку и тушим на медленном огне около 40-50 мин
  • Шаг 13
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 13
    13 пока тушиться кролик, готовим гарнир – 250 мл воды доводим до кипения, солим, бросаем веточку тимьяна
  • Шаг 14
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 14
    14 отвариваем стручковую фасоль до готовности
  • Шаг 15
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 15
    15 из бекона формируем полоски по 1 см шириной
  • Шаг 16
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 16
    16 и делаем вот такие мину рулетики
  • Шаг 17
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 17
    17 наши рулетики обжариваем на сковородке 1-2 мин
  • Шаг 18
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 18
    18 и так, кролик готов!!!!
  • Шаг 19
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 19
    19 приступаем к соусу: берем 3-4 ст.л. бульона от кролика
  • Шаг 20
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 20
    20 добавляем сметану и 1/2 ч.л. сахара
  • Шаг 21
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 21
    21 берем вустер
  • Шаг 22
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 22
    22 добавляем немного вустера
  • Шаг 23
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 23
    23 и хорошенько перемешиваем
  • Шаг 24
    Приготовление кролика с горчицей и эстрагоном: шаг 24
    24 украшаем нашего кролика и кушаем:)
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Елена Юровна
26.02.16 в 13:19
Елена Юровна [Шеф-повар]

Какая вкуснятина!

Чеснок
26.02.16 в 17:23
Чеснок [Мастер шеф]

Елена Юровна, еще какая!!!!!! очень необычное сочетание перченого, соленого и сладковатого соуса

Галча
26.02.16 в 16:58
Галча [Шеф-повар]

Обожаю кроличье мясо! А это просто восторг вкуса!

Чеснок
26.02.16 в 17:23
Чеснок [Мастер шеф]

Галча, спасибо:-)

Пал Саныч
26.02.16 в 21:45
Пал Саныч [Король кулинарии]

Виктор, молодец! Даже знаю…откуда эти твои идеи растут)))

Чеснок
26.02.16 в 22:25
Чеснок [Мастер шеф]

Пал Саныч, :-) от куда?:-)

Ирина Царапкина
28.02.16 в 21:59
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Роскошный кролик. Вкуснятина.

Malinka79
31.03.16 в 21:26
Malinka79 [Су́-шеф]

как я пропустила этого чудного братца-кролика? Отличный рецепт!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте