Домашние колбаски

по этому рецепту
Добавлен: 30.05.17 в 20:02
Просмотров: 770
92
от 15 кулинаров
На кухне у: 7
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

вот решил освоить колбасное дело:-) Получилось очень вкусно и питательно.

Ингредиенты:

свинина бескостная 800 г
куриная грудинка 200 г
сало свежее 100 г
специи по вкусу
я использовал уже готовые специи для колбасок, дополнительно я добавлял соль, перец и чеснок
кишки свиные 1 шт

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 1
    1 берем сало, я частично его порезал мелко ножом и частично протер в мясорубке
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 2
    2 берем свинину и куриную грудку (я ее тоже решил добавить) и так же как и сало мелко режем и протираем
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 3
    3 приправа для колбасок
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 4
    4 состав приправы
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 5
    5 кишечные оболочки
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 6
    6 мясо и сало хорошенько перемешиваем, добавляем приправы, чеснок, черный и красный перец и соль
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 7
    7 формируем колбаски – для наполнения я использовал обычный кондитерский шприц (провозился около часа)
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 8
    8 наши колбаски бросаем в кипящую воду на 12-13 мин
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 9
    9 так, колбаски подварили
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 10
    10 затем колбаски выкладываем на противень, смазываем слегка растительным маслом (я смазывал ароматным маслом, которое я готовил по рецепту Пал Саныча). Запекаем в духовке при 190` 15-17 мин
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 11
    11 все готово – ароматы супер!
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Домашние колбаски: шаг 12
    12 Приятного аппетита
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
lakshmi
30.05.17 в 22:05
lakshmi [Король кулинарии]

Виктор, отличные колбаски получились!

Гали-на
31.05.17 в 09:31
Гали-на [Мастер шеф]

Виктор, я на твои вкусные колбаски. Разве такая красота может быть не вкусной.Супер!!!

Juliett
31.05.17 в 11:24
Juliett [Шеф-повар]

Очень аппетитные!

Пал Саныч
01.06.17 в 23:10
Пал Саныч [Король кулинарии]

Виктор, кишку покупал?

Чеснок
01.06.17 в 23:31
Чеснок [Мастер шеф]

Пал Саныч, да, покупал отдельно 10 метров

Svetlana Nikitina
02.06.17 в 00:07
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Какая вкуснятина! Отличное блюдо!

Elena777
02.06.17 в 18:46
Elena777 [Король кулинарии]

Виктор, отличные колбаски! А если бы их на гриле зажарить мммм……божественно ;-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте