Ленивые вареники с творогом

Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2014.11.26
Thumb
Рецепт готовила
Юлия Волкова
[Гарсон]
2014.07.04
Thumb
Рецепт готовила
irina77o
[Мастер шеф]
2014.06.12
Thumb
Рецепт готовила
kapeljka
[Ше́ф-де-парти́]
2014.05.31
Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2014.02.14
Thumb
Рецепт готовила
Alexandra Kuznetsova
[Ше́ф-де-парти́]
2013.11.17
Thumb
Рецепт готовила
Pinky
[Ше́ф-де-парти́]
2013.07.11
Thumb
Рецепт готовила
Анютка
[Шеф-повар]
2012.04.08
По рецепту готовили
8 раз
Добавлен: 01.12.11 в 00:25
Просмотров: 40888
52
от 28 кулинаров
На кухне у: 140
Приготовили: 8

О рецепте ленивых вареников с творогом

Какие ассоциации у вас возникают с мыслями о ленивых варениках? У нас в семье только о детском садике и том какие там были вкусными эти варенички со сметанкой и сахарком. Мммм….

Попытки приготовить “ленивцы” были давно, лет 10 назад еще, но не увенчались успехом. Случайно я наткнуась на этот рецепт и решила рискнуть: вареники получились с первого раза точно как в детсаду. Нежные с выраженым творожным вкусом, не липкие и не тугие. О, радости моей, особенно мужа, не было предела. =)

Пробуйте, вам неприменно понравится!

Ингредиенты:

творог жирный 500 г
у меня 9%, можно жирнее или домашний
яйца свежие 2 шт
сахар белый 2 ст. л.
по вкусу 2-3 ст. л.
соль 1 ч. л.
масло сливочное 3 ст. л.
мука белая 1 стак.
сметана по вкусу

Приготовление ленивых вареников с творогом

  • Шаг 1
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 1
    1 Творог перетереть через сито или измельчить в блендере, если есть крупинки. У меня таких не было, поэтому я размяла творог вилкой.
  • Шаг 2
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 2
    2 Добавить к творогу сахар, соль, яйца и все хорошо перемешать вилкой до однородной массы.
  • Шаг 3
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 3
    3 Масло растопить на водяной бане и добавить к творогу. Хорошо перемешать до однородной, эластичной консистенции.
  • Шаг 4
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 4
    4 Муку просеять и добавить к творогу, хорошенько перемешать. Тесто должно получится мягким и будет липнуть к рукам.
  • Шаг 5
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 5
    5 Стол обильно посыпать мукой, выложить творожное тесто.
  • Шаг 6
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 6
    6 Руками немного вымесить тесто и скатать в мягкий шар, который не будет липнуть к рукам.

    p.s. В процессе тесто будет липнуть к рукам. В панику впадать не стоит. Периодически посыпайте руки и стол мукой и продолжайте работать.
  • Шаг 7
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 7
    7 Тесто разделите на 3-4 части.
  • Шаг 8
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 8
    8 Постоянно посыпая мукой стол, каждый кусок теста скатайте в тонкую колбаску.
  • Шаг 9
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 9
    9 Каждую колбаску разрежьте на кусочки в виде квадратиков, прямоугольников или треугольников. Квадратики можно плиплюснуть и получить кружочки (как на фото).

    P.s. Ленивые вареники могут иметь и более веселенькую форму. Вместо формирования 3 жгутов, раскатайте тесто скалкой высотой около 1 см. и вырежьте с помощью фигурок для печенья красивые варенички.
  • Шаг 10
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 10
    10 Ленивые вареники, как и обычные, можно приготовить впрок и заморозить. Чтобы они не слиплись в одну груду, перекладывайте каждый слой полиэтиленовым пакетом.
  • Шаг 11
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 11
    11 Закладывать вареники в кипящую подсоленную воду. После того, как “ленивцы” всплывут, варить 2-3 мин.
  • Шаг 12
    Приготовление ленивых вареников с творогом: шаг 12
    12 Подавайте теплыми с маслом и сахаром, сметаной или йогуртом, а может с любимым сиропом.

    Приятного аппетита!
Комментарии (23)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 23
загрузить предыдущие 10 ↑
Pinky
11.07.13 в 00:36
Pinky [Ше́ф-де-парти́]

Очень вкусно! Нам понравилось. Буду готовить еще! Спасибо!!!

supergi
30.07.13 в 14:39
supergi [Мастер шеф]

На здоровье! :-) Пользуйтесь на радость себе и родным!!! ;-)

Alexandra Kuznetsova
17.11.13 в 05:23
Alexandra Kuznetsova [Ше́ф-де-парти́]

Ой, утром на завтрак – самое то!

Madama
24.11.13 в 19:43
Madama [Дебютант]

Очень классный рецепт! Спасибо большое! Я только вареники не катала. Я их после того, как вытащила из холодильника, ложкой столовой на ладошке формировала и выкладывала на обсыпанный мукой поднос. Так и заморозила. А потом одну часть в пакет на следующий раз, а вторую сейчас скушали :-)

supergi
13.12.13 в 00:59
supergi [Мастер шеф]

Madama, Как рада, что вам понравился рецептик! :-) Готовьте на здоровье!!!

Ekaterina
14.02.14 в 12:06
Ekaterina [Король кулинарии]

очень вкусно!

kapeljka
31.05.14 в 16:40
kapeljka [Ше́ф-де-парти́]

Очень нежные, тающие во рту!!

irina77o
12.06.14 в 13:00
irina77o [Мастер шеф]

вкусно!!!!!!!!!!

Юлия Волкова
04.07.14 в 16:41
Юлия Волкова [Гарсон]

Я приготовила это блюдо!

Лесик
26.11.14 в 08:51
Лесик [Шеф-повар]

делала в виде “футбольных мячиков”Знакомила сына не первый раз с варениками и в этот раз получилось!!! Добавляла сметанку и мороженную клубнику))) …

supergi
02.01.15 в 18:49
supergi [Мастер шеф]

На здоровье! :-) Рада, что сынуля оценил! Ленивцы – это же вкус детства! :-)

Снежка
30.01.15 в 23:59
Снежка [Эскулерье́]

Очень интересный рецепт, я никогда масло не добавляла))) с вечера наделала, утром будем пробовать ;-) Думаю, что очень вкусно! Спасибо!

Sveta233
02.11.15 в 15:39
Sveta233 [Эскулерье́]

Отличный рецептик! )) Еще рекомендую всем попробовать такой рецепт вареников с творогом http://homecooker.ru/vtorye-blyuda/vareniki-s-tvorogom
Получаются очень вкусные ;-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (21)