Второе название:
Закуска из печеных баклажанов
Рецепт готовила
2012.10.17
Рецепт готовила
2012.09.17
Рецепт готовила
2012.09.02
По рецепту готовили
3 раза
3 раза
Добавлен:
26.08.12 в 13:51
Просмотров: 5053
На кухне у: 22
Приготовили: 3
О рецепте закуски из баклажан по-армянски
За рецепт огромное спасибо Yeva64 с Say7.Необыкновенная закуска “с дымком”.
Ингредиенты:
| баклажаны | 5 шт |
| небольших | |
| масло сливочное | 50 г |
| или 70 | |
| соль | по вкусу |
Приготовление закуски из баклажан по-армянски
- Шаг 1 1 Берем небольшие баклажаны.
- Шаг 2 2 Печем их на огне до угольной корочки (в идеале, конечно, на мангале, я пекла на огне газовой горелки.)и мягкости. Можно испечь и в духовке, но тогда не будет того самого “дымка” который придает неповторимый аромат блюду.
- Шаг 3 3 Баклажаны еще горячими очистить от кожуры. Обращаю внимание, что все надо делать быстро, чтобы в процессе приготовления овощи не остыли, потом уже готовое блюдо можно охладить
- Шаг 4 4 Срезать плодоножки и начать разминать вилкой.
-
Шаг 5
5
Добавить мягкое сливочное масло (его нужно предварительно достать из холодильника). И размять вилкой вместе с баклажанами.
В процессе посолить по вкусу.
Автор рецепта не рекомендует использовать блендер, т.к. меняется структура закуски. -
Шаг 6
6
Продолжать вилкой разминать до однородности. Хочу сразу заметить, что структура не будет как пюре после блендера, а немного разнородная, но в этом вся прелесть закуски. Никаких других ингридиентов, кроме баклажанов, масла и соли не требуется.
Пока еще продолжается сезон пикников эта закуска придется очень кстати.
Приятного аппетита!!!
- Комментарии (24)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (4)
Шеф-повар
И мне ссылочку!
и мне если можно ссылку, очень интересная закуска, куплю баклажаны и обязательно сделаю!!!
Алеся, Катя отправила
как вкусно!!!!!
Неперадаваемо насыщенный сливочно – баклажанный вкус!!! Рекомендую всем попробовать!!!
очень вкусно, я пробовала, только фото не успела сделать, муж быстренько съел…
Лесик, рада, что понравилось
очень вкусные бутерброды получаются, спасибо за рецепт)))
На здоровье
Вкусно!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Рада, что понравилось!